قهوه از معروف ترین دانه های خوراکی است که هم به عنوان نوشیدنی و هم به عنوان دارو بهترین استفاده را دارد. این دانه معطر از پرطرفدارترین و کاربردی ترین دانه ها در میان عموم مردم در هر کشور می باشد، خواص زیاد قهوه برای بدن انسان باعث شده که این دانه پر مصرف ترین و شناخته شده ترین ماده در جهان شناخته شود؛ با شناخت درست از قهوه می توانید..
برای آماده سازی نوشیدنی قهوه از عصاره ی گیاه قهوه استفاده می شود. عصاره ی گیاه قهوه که اکثریت به آن قهوه هم می گویند، به دلیل روش های مختلف آماده سازی یا ترکیب آن با سایر مواد همچون شکر، شیر، خامه و بستنی با نام های دیگری همچون قهوه ترک، قهوه اسپرسو، قهوه فرانسه، لاته، کاپوچینو و سایر موارد نام گذاری و شناخته می شود.
تا این لحظه با تعریف قهوه و انواع آن آشنا شده اید. در ادامه با گیاه قهوه، تاریخچه ی آن و خواص قهوه آشنا خواهید شد.
در مورد تاریخچه ی قهوه اختلاف نظر هایی وجود دارد ولی در ادامه به یکی از معتبرترین های آن اشاره خواهیم کرد. اولین بار قهوه توسط چوپانی اهل اتیوپی در قرن نهم میلادی کشف شد. نام این شخص خالد بود. خالد متوجه شده بود برخی از بزهایش با خوردن دانه های برخی از درختان پر انرژی و فعال می شوند و شب را بیدار می مانند. خالد تصمیم گرفت گیاه قهوه را به راهبان صومعه ها نشان دهد. راهبان در آن زمان جزو دانایان بودند و خالد برای کشف علت این موضوع جریان را با آنان در میان گذاشت. راهبان با کشف خاصیت قهوه به این فکر افتادند که دانه های قهوه را خشک کنند و از آن نوشیدنی برای شب های عبادت تهیه کنند. نوشیدنی قهوه از همان جا متولد شد و عضوی از نوشیدنی ها شد.
قهوه از اتیوپی کشف شد و در واقع زادگاه قهوه نیز اتیوپی شناخته می شود. پس از اینکه قهوه در این مکان کشف شد توسط مسلمانان که برای سفر حج به عربستان می رفتند به آنجا برده شد. بازرگانان دولت عثمانی نیز قهوه را به عثمانی که بخشی از کشور ترکیه امروزی جزوی از امپراطوری آنها بود، انتقال دادند. پس از استقبال بسیار زیاد کشور ترکیه از قهوه این نوشیدنی بسیار رایج شد و مکان هایی خاص برای نوشیدن آن تشکیل شد. ترکیه مسیری برای ترویج این نوشیدنی در کشور های اروپایی نیز شد. به دلیل نزدیکی ترکیه به اروپا قهوه در کشور هایی همچون ایتالیا رواج یافت و در نهایت در کل جهان گسترش یافت.
در ابتدا قهوه از درخت چیده می شود. درخت قهوه شکوفه و گل های سفید رنگی دارد که این گل ها به دانه هایی همچون گیلاس و قرمز رنگ تبدیل می شوند. این دانه های قرمز رنگ به گیلاس قهوه هم شناخته می شوند. گیلاس های قهوه از اجزای متفاوتی تشکیل شده اند که درونی ترین بخش آن قهوه ی سبز می باشد.
قهوه سبز مغز میوه ی قهوه می باشد که از فرآوری آن نوشیدنی های قهوه همچون قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه آماده می شود. البته قهوه سبز خام است و به دلیل خامی، تلخی بسیار زیادی دارد و کمتر برای نوشیدن استفاده می شود. قهوه سبز خواص درمانی بیشماری دارد و اغلب به عنوان یک مکمل درمانی مورد استفاده قرار می گیرد. عمده ترین نوع مکمل قهوه سبز، مکمل های لاغری می باشد.
رست Roast کردن قهوه به مراحل برشته کردن یا بو دادن قهوه گفته می شود. در ابتدا دانستید که میوه ی درخت قهوه که با نام گیلاس قهوه هم شناخته می شود درون خود قهوه سبز را دارا می باشد. قهوه ی سبز در حقیقت دانه های خام قهوه است. از دانه های سبز قهوه نمی توان نوشیدنی قهوه تهیه را تهیه نمود زیرا میزان اسیدیته ی آن بالا می باشد و این امر حل شدن و عصاره گیری از این دانه ها را غیر ممکن می سازد. برای داشتن یک فنجان قهوه ابتدا باید دانه های سبز قهوه را برشته یا رست کرد و پس از طی این مرحله می توان نوشیدنی قهوه را تهیه کرد. رست یا برشته کردن قهوه به این شکل است که دانه های سبز رنگ قهوه به رنگ تیره و قهوه ای در می آیند. البته رست کردن قهوه مراحل مختلفی دارد زیرا همه ی افراد به قهوه ی کامل برشته شده علاقه ندارند و قهوه در درجه های متفاوت رست و برشته می شود. هر شخص می تواند بر حسب ذائقه و سلیقه خود هر درجه از رست قهوه را که می پسندد انتخاب کند.
انواع درجه رست قهوه به شرح زیر می باشد:
پس از اینکه دانه های سبز رنگ قهوه رست شدن و ما به دانه های تیره رنگ قهوه عربیکا یا روبوستا رسیدیم، برای تهیه نوشیدنی قهوه نهایی نیاز است دانه های قهوه آسیاب شوند و از پودر قهوه نوشیدنی آن آماده شود. میزان درجه آسیاب دانه های قهوه بسیار اهمیت دارد و در صورت عدم رعایت این نکته نوشیدنی خوبی آماده نمی شود. همچنین آسیاب قهوه با درجه نامناسب سبب آسیب رساندن به دستگاه آماده سازی قهوه می شود. برای تهیه قهوه به روش های مختلف همچون قهوه اسپرسو، قهوه فرانسه و قهوه ترک لازم است قهوه به درجه های مختلف و خاصی آسیاب شود.
در صورتی که آسیاب قهوه را به هفت درجه تقسیم کنیم، درجه ی هفت به معنای قهوه ی درشت آسیاب شده و درجه یک به معنای قهوه ی بسیار ریز آسیاب شده می باشد. در ادامه هر کدام از این درجات آسیاب قهوه و نحوه آماده سازیشان شرح داده خواهد شد:
قهوه های موجود در جهان همه از یک نوع نیستند و با ملاک هایی همچون خواصشان، ویژگی ها و محل کشت از یکدیگر متمایز می شوند و به دسته های مختلفی تقسیم می شوند. قهوه های روبوستا و عربیکا در بین تمامی گونه های قهوه در جهان بیشترین حجم را دارند. حجم این دو نوع قهوه بسیار زیاد است به طوری که تمام حجم قهوه های تجاری در دنیا را قهوه روبوستا و عربیکا تشکیل می دهند. اصلی ترین و اولین تفاوت این دو نوع قهوه مربوط به محل کشت و شرایط آب و هوایی می باشد که این دو نوع رشد می کنند و برداشت می شوند.
قهوه عربیکا در میان قهوه های معروف جزو پرطرفدار ترین و گرانترین گونه های قهوه است. این قهوه به دلیل محبوبیت زیادی که دارا می باشد حدود 60 تا 70 درصد از حجم تولیدی قهوه در جهان را به خود اختصاص داده است. علت اصلی گران بودن این قهوه نسبت به گونه دیگر پرفروش قهوه یعنی روبوستا بالا بودن میزان تقاضا برای آن است. قهوه عربیکا نسبت به قهوه ی روبوستا دارای قدمتی بیشتر می باشد و جزو اولین قهوه های کشت شده در جهان است. این گیاه در شرایطی خاص رشد خوبی دارد. گیاه قهوه عربیکا در مزارعی که در ارتفاعات 900 تا 2000متری از سطح دریا قرار دارند تولید می شود.
آشنایی با دیگر ویژگی های قهوه عربیکا:
این قهوه بعد از قهوه ی عربیکا به عنوان دومین گونه ی پرطرفدار قهوه در دنیا شناخته می شود. قهوه روبوستا کم قدمت تر از قهوه ی عربیکاست و حدود 25 تا 40 درصد از حجم قهوه ی تولیدی جهان را به خود اختصاص داده است. قهوه روبوستا در هنگامی که بخشی از مزارع قهوه ی عربیکا در کشور های آسیایی مانند اندونزی دچار آفت شد و در شرف ویران شدن بود، کشف شد و به جای قهوه عربیکا مورد مصرف قرار گرفت. قهوه ی روبوستا بر خلاف قهوه عربیکا در مناطقی با ارتفاع حداکثری 800 متر از سطح دریا رشد می کند. درختان قهوه ی روبوستا تا 12 متر هم مرتفع می شوند. در ادامه ویژگی های قهوه روبوستا را شرح خواهیم داد:
از ساده ترین روش های تهیه قهوه، قهوه فرانسه است که به آن دم کردن قهوه نیز می گویند. این قهوه مزه اصلی قهوه را حفظ می کند البته در دیگر روش های تهیه قهوه هم طعم قهوه نمایان می شود ولی در این روش از تهیه قهوه به دلیل نحوه ی دم کردن قهوه و نوع دانه های قهوه طعم خاص خواهد داشت. قهوه دمی با رد شدن از فیلتر یک نوشیدنی سبک، فاقد رسوب و خوش طعم را به شما ارائه می دهد. این نوشیدنی در مدت زمان پنج دقیقه آماده می شود.
برای تهیه قهوه به روش فرانسه یا دمی شما به مقداری پودر قهوه و دستگاه و ابزار مناسب برای تهیه قهوه همچون دستگاه قهوه ساز یا فرنچ پرس نیاز دارید.
برای تهیه قهوه فرانسه یا دمی با کمک فرنچ پرس ابتدا میزان مورد نیاز پودر قهوه را داخل فرنچ پرس بریزید. آب جوش را به شکل دورانی درون فرنچ پرس بریزید و درب آن را ببندید. اهرم آن را به طور کامل به سمت بیرون بکشید و پس از چند دقیقه اهرم فرنچ پرس را به آرامی به سمت پایین حرکت دهید. پس از این قهوه فرانسه شما آماده است و می توانید آن را در فنجان میل کنید. می توانید به فنجان قهوه ی خود کمی شیر و شکر هم اضافه کنید البته این امر بر اساس سلیقه و ذائقه شما می باشد.
برای تهیه قهوه فرانسه با قهوه ساز چکه ای نیاز به فیلتر کاغذی، پودر قهوه، یک دستگاه قهوه ساز سبدی یا چکه ای و آب نیاز دارید. برای آماده سازی قهوه با کمک دستگاه قهوه ساز نیاز است فیلتر کاغذی را در سبد قهوه ی، قهوه ساز قرار دهید. پس از آن به میزان لازم قهوه به سبد قهوه ساز اضافه کنید. برای هر نفر می توانید یک و نیم تا دو قاشق قهوه اضافه کنید. به مخزن آب دستگاه تا میزانی که نیاز است آب اضافه کنید. پس از افزودن آب به دستگاه می توانید آن را روشن کنید و کمی منتظر بمانید تا قهوه فرانسه ی شما از دستگاه خارج شود و آن را میل کنید. در صورت علاقه می توانید شیر و شکر هم به قهوه اضافه کنید.
از متداول ترین و معروف ترین روش های تهیه قهوه، آماده سازی قهوه به روش قهوه ترک می باشد. برخی افراد برای گرفتن فال قهوه از قهوه ترک استفاده می کنند، همچنین خواص قهوه ترک بسیار است!
برای تهیه قهوه ترک به پودر قهوه ای احتیاج دارید که به ریز ترین میزان آسیاب شده باشد. وسایل لازم برای آماده سازی قهوه ترک پودر قهوه مناسب، آب و قهوه جوش یا جذوه می باشد. در قهوه جوش به میزان لازم پودر قهوه برای هر نفر بریزید. شما می توانید برای هر شخص یک و نیم تا دو قاشق پودر قهوه بریزید. یک فنجان آب برای هر شخص به قهوه جوش اضافه کنید. قهوه و آب را به خوبی هم بزنید تا باهم مخلوط شوند. شعله گاز را کم کنید و قهوه جوش را بر روی حرارتی ملایم قرار دهید. بهتر است قبل از به جوش آمدن قهوه و دم کشیدن آن از هم زدن قهوه خودداری کنید. پس از کمی صبر هنگامی که مشاهده کردید قهوه شما در حال به جوش آمدن است، قهوه جوش را از روی حرارت بردارید و در فنجان بریزید. می توانید به قهوه ترک خود شکر هم اضافه کنید ولی این امر بر اساس علاقه شما می باشد و می توانید قهوه ی خود را تلخ هم میل کنید.
از دیگر سبک های معروف تهیه قهوه علاوه بر قهوه ترک و قهوه فرانسه قهوه اسپرسو می باشد. این سبک و روش تهیه قهوه نسبت به دیگر سبک های قهوه بسیار شناخته شده تر است و پایه و پیش نیاز دیگر نوشیدنی های پرطرفدار همچون کافه لته، لته، کاپوچینو، فلت وایت، لانگ بلک، ماکیاتو، امریکانو، ریسترتو و لانگو است. برای آماده سازی قهوه می توانید از روش های مختلفی استفاده کنید. شما می توانید از دستگاه موکاپات و دستگاه اسپرسو ساز برای تهیه این قهوه کمک بگیرید. میزان درجه ی آسیاب قهوه در این دو دستگاه متفاوت است. البته تفاوت های دیگر همچون نحوه تهیه قهوه و ابزار و روش دم کردن قهوه در کیفیت پایانی، کالری، میزان تلخی قهوه و میزان کافئین آن تاثیر دارد.
برای تهیه قهوه در موکاپات به پودر قهوه، آب، شیر و شکر در صورت تمایل نیاز دارید. پودر قهوه ای که در این دستگاه استفاده می کنید بهتر است با درجه ی متوسط آسیاب شده باشد. برای تهیه قهوه اسپرسو در این دستگاه ابتدا آب را در مخزن بریزید. آب باید تا زیر سوپاپ ریخته شود. پس از آن قهوه به میزان لازم در قسمت فیلتر قهوه ریخته شود. نیازی نیست قهوه ها را خیلی فشرده کنید. کمی فشار هم برای قهوه درون فیلتر کافی است. پارچ روی موکاپات را روی آن قرار دهید و به خوبی ببندید. دستگاه را روی گاز قرار دهید. در ابتدا شعله را زیاد کنید. تا زمانی که قهوه شروع به خروج از لوله ی پارچ کرد صبر کنید و پس از آن شعله را کم کنید و تا آب از مخزن خارج شود. پس از اینکه مطمئن شدید تمامی آب مخزن خارج شده شعله گاز را خاموش کنید. پس از آماده شدن قهوه اسپرسو می توانید به آن شیر و شکر برای طعم ملایم و شیرین اضافه کنید.
قهوه اسپرسو وقتی در موکاپات تهیه می شود فوم یا کرمای کمی دارد. در صورتی که علاقه دارید قهوه خود را با فوم میل کنید می توانید خودتان آن را آماده کنید. برای تهیه فوم قهوه ابتدا در یک ظرف کمی عصاره قهوه و شکر را با هم مخلوط کنید. این ترکیب را به سرعت هم بزنید. پس از مدتی هم زدن فوم قهوه شما آماده است و می توانید فوم را به اسپرسوی خود اضافه کنید و میل کنید.
ابتدا مخزن دستگاه قهوه ساز را از آب پر کنید. پس از اینکه دستگاه را از آب پر کردید در داخل پرتافیلتر دستگاه قهوه ساز پودر قهوه را بریزید. برخی از دستگاه های قهوه ساز قسمت پرتافیلترشان شماره گذاری شده است. از یک تا عدد چهار بر روی این قسمت اعداد قرار دارند که نشان دهنده ی میزان فنجان قهوه ای است که با پر کردن هر قسمت پرتافیلتر به دست می آید. در صورتی که تا عدد یک پرتافلتر را پر از پودر قهوه کنید یک فنجان و اگر تا قسمت چهار آن را پر از قهوه کنید، چهار فنجان قهوه تهیه می شود. پس از ریختن قهوه می توانید با تمپر که وسیله ای برای فشرده ساختن پودر قهوه می باشد، آن را کمی فشرده کنید. فشردن بیش از اندازه ی قهوه در پرتافیلتر توصیه نمی شود. تا قسمت خط روی پرتافیلتر باید قهوه ی متراکم قرار داشته باشد.
پس از اینکه پرتافیلتر را از قهوه پر کردید و درون جای خود قرار دادید، می توانید دستگاه را روشن کنید. همچنین دقت کنید که پرتافیلتر به خوبی بر جای خود فیکس و قفل شده باشد.
پس از روشن شدن دستگاه منتظر بمانید تا چراغ آن روشن شود. پس روشن شدن چراغ دستگاه، دکمه شروع را بزنید تا عصاره ی قهوه از زیر پرتافیلتر خارج شود.
همچنین شما می توانید منتظر بمانید تا دکمه شیر هم روشن شود و آن را هم به قهوه خود اضافه کنید. در صورت عدم علاقه قهوه شما آماده است و می توانید بدون اضافه کردن شیر یا شکر آن را میل کنید.
نکته: دستگاه های قهوه ساز اغلب دو چراغ دارند. یکی از چراغ ها مربوط به تهیه قهوه اسپرسو و دیگری برای تهیه شیر یا فوم برای کاپوچینو و لته می باشد. همچنین برخی از دستگاه های تهیه قهوه دارای دکمه ای چرخشی یا ولومی هستند که می توان با کمک آنها سنگینی طعم قهوه را تنظیم کرد. این دکمه از light تا heavy درجه بندی شده و شما با قرار دادن آن بر روی heavy یک قهوه ی سنگین خواهید داشت و برعکس با قرار دادن این دکمه بر روی light قهوه ای ملایم و سبک می توانید نوش جان کنید. بهترین حالت، قرار دادن دکمه در حالت وسط و متعادل است.
برای تهیه کاپوچینو و لته از قهوه اسپرسو استفاده می شود. تنها به این قهوه شیر و فوم شیر اضافه می شود. تفاوت لته و کاپوچینو هم به مقدار شیر و فوم شیری است که به آن افزوده می شود.
به طور کلی قهوه ی اسپرسو تنها یک شات اسپرسو است. لته یک شات اسپرسو، 1.5 شات شیر گرم شده و 0.5 شات فوم شیر می باشد. کاپوچینو نیز از یک شات اسپرسو، یک شات شیر گرم و یک شات فوم شیر آماده می شود. روش تهیه اسپرسو در بالا به طور کامل ذکر شده است. برای تهیه فوم روش هایی وجود دارد که در ادامه برای شما شرح خواهیم داد:
قهوه فوری از فرآوری دانه های قهوه آماده می شود و این پودر به راحتی با آب ترکیب می شود و به شما قهوه ای خوش طعم تحویل می دهد. این نوع قهوه نسبت به دیگر قهوه ها سریع تر و راحت تر آماده می شود. این قهوه ها به سرعت در آب حل می شوند. از دیگر مزایای این قهوه وزن و حجم کم نسبت به دانه ی قهوه یا قهوه ی آسیاب شده می باشد. همچنین قهوه فوری مدت زمان طولانی تری سالم می ماند. برای تهیه این قهوه نیاز به ابزار خاصی نیست و در صورت نداشنن قهوه ساز به مشکل برنخواهید خورد. این قهوه ها در بسته بندی های خاص که ضد رطوبت هستند در بازار موجود می باشند.
برای تهیه قهوه فوری دو روش وجود دارد. در این روش ها قهوه ها با روش هایی خشک می شوند و بعد از مدتی با برگرداندن رطوبت به آنها می توانید از آنها استفاده کنید و نوشیدنی خود را بنوشید.
در این روش تهیه قهوه فوری قهوه های آماده از یک ساختار استوانه ای بلند به درون جریان هوای گرم پاشیده می شوند. قهوه ها در این فرایند رطوبت خود را از دست می دهند و هنگامی که به پایین استوانه می رسند تبدیل به پودر قابل حل در آب می شوند. این روش در برند های سنتی قهوه بسیار رایج و مورد استفاده است. قهوه فوری که از این روش به دست می آید رنگی روشن و دانه هایی درشت دارد که به آنها قهوه گلد نیز می گویند.
این روش جدید در سال 1964 ابداع شد و به جای استفاده از گرما برای تولید قهوه فوری با کمک انجماد و خشک کردن این قهوه را تولید می کنند. در ابتدا همچون روش های دیگر قهوه ها بو داده و آسیاب می شوند. این دانه های آسیاب شده در آب حل می شوند و دم می کشند. این قهوه آماده در درمای حدوداً منفی 40 درجه در یک لایه ی خیلی نازک منجمد می شود. این لایه ی منجمد به قطعات کوچکی تقسیم می شوند. تکه های کوچک قهوه در دمای خیلی پایین خشک می شوند و در نهایت قهوه فوری آماده می شود.
برای تهیه این قهوه ابتدا آب را به جوش بیاورید. در صورتی که می خواهید تنها یک فنجان قهوه آماده کنید یک قاشق چای‌خوری قهوه فوری را در فنجان بریزید. قبل از ریختن آب جوش در فنجان با کمی آب سرد قهوه فوری را حل کنید تا قهوه طعمی نرم داشته باشد. بعد از اینکه آب به جوش آمد آن را به فنجان قهوه اضافه کنید. در نهایت می توانید به قهوه خود شیر، شکر سفید یا قهوه ای و خامه برای طعمی متفاوت اضافه کنید.
در ادامه طعم های مختلف قهوه را باهم بررسی خواهیم کرد:
پس از برخواستن از خواب میزان هورمون کورتیزول بسیار بالا است. نوشیدن قهوه نیز میزان ترشح این هورمون را افزایش می دهد بنابراین نوشیدن قهوه پس از بیدار شدن از خواب اصلا توصیه نمی شود. بهترین زمان برای مصرف قهوه وقتیست که این هورمون کاهش پیدا کرده باشد. هورمون کورتیزول هورمونی است که بر تمرکز و هوشیاری اثر دارد و می تواند سیستم ایمنی را تقویت و فشار خون را تنظیم کند. این هورمون از ریتمی خاص برای تنظیم چرخه ی خواب و بیداری پیروی می کند. حال با نوشیدن قهوه در زمان های نادرست و افزایش سطح این هورمون سیستم ایمنی بدن دچار مشکل شده و سلامتی به خطر می افتد.
به طور مثال در صورتی که ساعت شش تا هفت صبح از خواب بر می خیزید بهترین زمان برای نوشیدن قهوه حدود ساعت 9:30 تا 11:30 می باشد. زیرا هورمون کورتیزول در سطح پایینی قرار گرفته است.
همچنین قهوه نباید در زمان خواب یا نزدیک به خواب مصرف شود، زیرا خواب راحت را دچار اختلال می کند. حداقل تا شش ساعت قبل از خوابیدن از نوشیدن قهوه خودداری کنید.
مصرف قهوه کافئین دار در طول روز به کم خوابی و بی خوابی کمک زیادی می کند. محققان می گویند که نتایج حاصل از تحقیقات واقعی و میدانی از نوشندگان قهوه در طول روز های کاری است. شرکت کنندگان روزانه دو دوز قهوه بدون کافئین یا ۳۰۰ میلی گرم کافئین داده شد..
در صورتی که بیماران به سرماخوردگی دچار شده باشند، مصرف قهوه و نسکافه می تواند برای آنها مضرات و فواید خاصی داشته باشد. در این مقاله برسی چند مورد از تاثیرات مصرف قهوه و کافئین برای بیماران سرما خورده می پردازیم. همان طور که می دانید کافئین قهوه حاوی آنتی اکسیدان های پلی فنولیک می باشد، این امر می تواند برای بیماران هم نکات مثبتی داشته باشد و هم نکات منفی.
ابرو ها، فرم و رنگ آنها تاثیر بسیار زیادی در زیبای چهره ی شما دارند. همه ی ما به طور طبیعی ابروهای پر پشتی نداریم. برخی از افراد ابروهای نازک و کم پشتی دارند. شما نمی توانید ابروهایتان را همانند موهایتان رنگ کنید چون باعث آسیب موهای ابرو می شود.
هنگامی که در روز یک فنجان قهوه میل میکنید، بیشتر از یک تحریک کننده کافئین میباشد. این فنجان قهوه منبع ماده ارزشمندی مانند آنتی اکسیدان است که ضد هر گونه بیماری مختلفی میباشد.طی تحقیقات نشان داده شده است، که قهوه منبع شماره یک آنتی اکسیدان در رژیم غذایی آمریکایی میباشد.
کافئین در مواد غذایی متفاوتی مانند قهوه وجود دارد و میزان آن در انواع قهوه ها متفاوت است. کافئین ماده ایی محرک است و هنگام ورود به بدن بر سیستم عصبی اثر می گذارد و سبب تحریک آن می شود. تحریک سلول های بدن سبب پرانرژی شدن و فعالیت بیشتر ما می شود. این پرانرژی شدن در اثر مصرف قهوه بر خواب اثر دارد و زمان خواب و رضایت ما از آن را کاهش می دهد.
ویروسی مرموز است که طی مدت زمان کوتاهی از یک مکان آغاز شده و به تمام جهان سرایت کرده است. این ویروس تاثیرات مستقیمی بر سیستم ایمنی بدن و اعصاب مرکزی می گذارد، عموم مردم برای بقای زندگی و همچنین ترس از کشته نشدن توسط این ویروس؛ حاضرند هر کاری را امتحان کنند تا بتوانند سیستم ایمنی خود را در برابر این ویروس ملموس تقویت کرده و همچنین بتوانند با کرونا مبارزه کنند.
طبق تحقیقات انجام شده مصرف یک یا چند فنجان قهوه تلخ و کافئین دار می تواند ریسک بروز نارسایی قلبی را ۵ تا ۱۲ درصد کاهش دهد. به طوری که با بررسی نتایج به دست آمده مشخص شد که افرادی که روزانه یک فنجان قهوه می نوشند خطر نارسایی قلبی در آنها تغییری ندارد اما افرادی که روزانه حداقل ۲ فنجان قهوه می نوشند چیزی حدود ۳۰% کمتر دچاره نارسایی قلبی می شوند...
اضافه کردن شیر به قهوه طعم آن را تغییر میدهد و تلخی آن را هنگام خوردن خوش طعم میکند. برخی از افراد نمیتوانند بدون وجود شیر قهوه را میل کنند و به نظر آنها قهوه بدون شیر کامل نیست. از انواع قهوه هایی که در آنها از شیر استفاده میشود میتوان به فلت لایت، کاپوچینو، ماکیاتو، لاته و.. اشاره کرد. امروزه مردم بیشتر به دنبال شیرهای گیاهی هستند، از جمله شیر سویا، بادام، نارگیل و جو دوسر میباشند...
اینکه قهوه را چه طور بنوشید کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. اما در دنیای تخصصی نوشیدن قهوه، نوشیدن قهوه با شیر چندان جالب نیست! اما اگر شیر را با انواع خاصی از قهوه ها ترکیب کنید می توانید طعم های فوق العاده ای را تجربه کنید.....
همانطور که میدانید قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است و خواص مختلفی دارد که یکی از آنها تاثیر بر روی پوست شماست. قهوه یکی از ترکیبات اصلی ماسک های پوست صورت محسوب می شود و خواصی چون شفاف سازی پوست، از بین بردن سلول های مرده پوست، جلوگیری از پیری پوست و… دارد.
تحقیقات بسیاری بر خواص و تاثیرات قهوه برای بهبود سرطان پروستات صورت گرفته است اما به تازگی نتایج مطالعات جدید نشان داده نه تنها نوشیدن قهوه برای درمان سرطان پروستات و جلوگیری از گسترش آن موثر است بلکه می تواند از ابتلا به این سرطان نیز پیشگیری کند.
قهوه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان بالا، امید به زندگی را افزایش و خطر ابتلا به بیماری های خاص، دیابت، بیماری های قلبی عروقی و پارکینسون را کاهش میدهد. همچنین قهوه بخش مهمی از یک رژیم غذایی متعادل نیز میباشد. میتوان از قهوه، به جای نوشابه های شیرین استفاده کرد، که گزینه سالم تری میباشد.
قهوه نوعی دانه از رده گیاهان گلدار و از خانواده روناسیان می باشد که در نواحی گرمسیری رشد می کند. ارتفاع درخت یا درختچه قهوه بین یک تا ده متر متغیر می باشد و حدودا بعد از پنج سال کاشته شدن محصول می دهد.گیاه قهوه گل های خوش عطر و سفید رنگی دارد که شباهت زیادی به گل یاسمن دارد. تیم گرد آورندگان فارسی بیوتی در این مقاله در تلاشند تا تمامی اطلاعات لازم برای شناخت انواع قهوه ،مصرف،مزایا و معایب و همچنین خرید قهوه..
