farsi beauty

قهوه

قهوه از معروف ترین دانه های خوراکی است که هم به عنوان نوشیدنی و هم به عنوان دارو بهترین استفاده را دارد. این دانه معطر از پرطرفدارترین و کاربردی ترین دانه ها در میان عموم مردم در هر کشور می باشد، خواص زیاد قهوه برای بدن انسان باعث شده که این دانه پر مصرف ترین و شناخته شده ترین ماده در جهان شناخته شود؛ با شناخت درست از قهوه می توانید..

قهوه

انواع قهوه و فواید و مضرات مصرف قهوه را بدانید

خواص مواد غذایی

  |  یکشنبه 16 مرداد 1401

قهوه نوشیدنی ارزشمندی است که در انواع مختلفی رده بندی میگردد، قهوه ها از نظر کیفیت دانه ها، عطر، مزه و طعم با هم تفاوت دارند. در این مقاله به شما قهوه های معروف و محبوب را معرفی کرده و از خواص و فواید و همچنین مضرات قهوه و ممنوعیت‌های درباره این نوشیدنی گرانبها می پردازیم، همچنین درباره چند قهوه ساز معروف و توضیحاتی در باره آنها تاکید می کنیم.

افزایش تمرکز با قهوه

زمان مناسب نوشیدن قهوه که باعث بالا رفتن تمرکز می شود.

گوناگون

  |  جمعه 14 مرداد 1401

همانطور که گفته شد نوشیدن قهوه زمان مناسب خود را دارد. از آنجا که نوشیدن قهوه باعث افزایش انرژی می شود و در کنار آن فواید بسیاری نیز دارد بنابراین در صورتی که قهوه در زمان مناسب نوشیده نشود، نه تنها فایده ای برای بدن شما نخواهد داشت بلکه می تواند فعالیت و تاثیرات دیگر هورمون های بدن را نیز مختل کند....

بهترین زمان نوشیدن قهوه

بهترین زمان برای نوشیدن قهوه چه زمانی است؟

گوناگون

  |  پنجشنبه 6 مرداد 1401

امروزه بیشتر افراد به قهوه روی آورده اند و ترجیح می دهند که قهوه بنوشند. اما نوشیدن قهوه زمان و وقت مناسب خود را دارد چرا که نوشیدن قهوه در بعضی از ساعات روز دارای عوارضی برای بدن می باشد. بنابراین بسیار واجب است که شما برای مصرف و نوشیدن قهوه با زمان مناسب آن آشنا باشید....

مضرات نوشیدن قهوه ناشتا

چرا نباید قبل از صبحانه قهوه بنوشیم؟

گوناگون

  |  پنجشنبه 6 مرداد 1401

خیلی از افراد عادت دارند که هر روز صبح قبل خوردن صبحانه قهوه بنوشند. اما آیا نوشیدن قهوه آن هم وقتی که ناشتا هستید کار درستی است یا خیر؟

قهوه

طرز تهیه قهوه با 5 طعم دلچسب و بی نظیر

نوشیدنی ها

  |  یکشنبه 2 مرداد 1401

ما امروز در فارسی بیوتی قصد داریم نحوه ی آماده سازی انواع مختلف قهوه را به شما همراهان عاشق قهوه آموزش دهیم. تا با تهیه ی هر کدام از آن ها به پیشواز مهمانانتان بروید. با ما همراه باشید.

کاربرد قهوه

کاربرد های شگفت انگیز قهوه در خانه داری که به کارتان می آیند!

خواص مواد غذایی

  |  یکشنبه 2 مرداد 1401

برخی افراد گمان می کنند تنها استفاده ای که می توان از قهوه کرد استفاده از آن به عنوان نوشیدنی آرام بخش و خوش طعم است. اما این تصور اشتباه است و قهوه خواص جالب و فوق العاده ای در خانه داری دارد. بنابر این با ما در سایت فارسی بیوتی همراه باشید تا شما را با خواص شگفت انگیز قهوه در خانه داری آشنا کنیم.

تفاله قهوه

13 مورد از فواید و مزایای تفاله قهوه

گوناگون

  |  چهارشنبه 29 تیر 1401

احتمالا تا به حال به این موضوع فکر نکرده اید که تفاله ی قهوه می تواند در بسیاری از مواقع بسیار به کار بیاید و نیازی به دور انداختن آن ها نباشد . زیرا تفاله های قهوه می توانند برخی مشکلات روزمره را به شکل رایگان برایتان حل کنند.  بنابر این دور انداختن تفاله های قهوه را فراموش کنید و با ما همراه باشید تا روش هایی بسیار کارآمد برای به کارگیری تفاله های قهوه به شما آموزش دهیم.

قهوه

فوت و فن دم کردن قهوه را بدانید!

نوشیدنی ها

  |  سه شنبه 28 تیر 1401

اکثر افراد به دنبال روش هایی هستند که بتوانند قهوه ی خود را به درست ترین و صحیح ترین روش دم کنند و در نتیجه ی کار یک فنجان قهوه ی فوق العاده نوش جان کنند. برای مشاهده ی چند نکته ی مهم در دم کردم قهوه با ما در فارسی بیوتی همراه باشید.

خواص قهوه

8 مورد از خواص قهوه که شما را عاشق آن می کند

خواص مواد غذایی

  |  یکشنبه 19 تیر 1401

نظر شما چیست قهوه برای سلامتی بدن مفید است یا برعکس مضر است؟ آیا می‌دانید قهوه باعث کاهش ابتلا به آلزایمر، تقویت حافظه کوتاه مدت، کاهش بیماری‌های قلبی و کبدی، سرطان و بهبود خلق و خو، دیابت نوع 2 و افزایش عملکرد فیزیکی می‌شود؟ بعضی از افراد به علّت خواص آنتی اکسیدانی بالای قهوه، این نوشیدنی را برای سلامتی مفید می‌دانند امّا  بعضی دیگر به دلیل عوارضی مانند..

کارامل ماکیاتو

طرز تهیه کارامل ماکیاتو خوشمزه و حرفه ای

نوشیدنی ها

  |  جمعه 10 تیر 1401

در این قسمت از آموزش شیرینی پزی در سایت فارسی بیوتی قصد داریم شما را با طرز تهیه ی کارامل ماکیاتو آشنا کنیم. کارامل ماکیاتو یکی از نوشیدنی های معروف کافه ها است که طعم بی نظیری داشته و بسیار ساده آماده می شود. برای مشاهده ی مرحله به مرحله طرز تهیه ی این نوشیدنی خوشمزه با ما همراه باشید.

قهوه اسپرسو

انتخاب بهترین دانه قهوه اسپرسو؛ هر آنچه که باید راجب قهوه اسپرسو بدانید...

نوشیدنی ها

  |  سه شنبه 7 تیر 1401

قهوه و چای جز مهمترین نوشیدنی ها برای صبحانه و عصرانه هستند. کافئین موجود در قهوه باعث احساس هوشیاری و بالا بردن تمرکز می شود و حس خواب آلودگی را از مغز ما دور می کند و انرژی بخش می باشد. حول و حوش 100 سال پیش اولین قهوه اسپرسو درست شد و تا امروزه به صورت چشمگیری تکنولوژی قهوه پیشرفت کرده است. به همین دلیل انتخاب کردن بهترین قهوه اسپرسو بین قهوه ها همیشه کار مشکل و گیج کننده ای می باشد.

فراپاچینو

طرز تهیه فراپاچینو خوشمزه و خنک تابستانی به سبک کافی شاپ ها

نوشیدنی ها

  |  سه شنبه 31 خرداد 1401

اگر دلتان یک نوشیدنی خوشمزه و خنک می خواهد که در روز های گرم تابستانی استفاده کنید و بتواند جایگزین خوبی برای میلک شیک ها باشد انتخاب درستی کرده اید. برای مشاهده ی آموزش فراپاچینو در بخش آموزش آشپزی سایت فارسی بیوتی با ما همراه باشید.

کاپوچینو

طرز تهیه کاپوچینو ایتالیایی خوشمزه به سبک کافی شاپ ها

نوشیدنی ها

  |  سه شنبه 31 خرداد 1401

کاپوچینو یکی از محبوب ترین نوشیدنی های گرم بین المللی است که قطعا طعم‌خوش آن را در کافه ها چشیده اید. کاپوچینو دارای فواید بسیاری از جمله هضم آسان تر غذا، درمان سر درد و خاصیت ضد افسردگی است. اگر دوست دارید به سادگی در خانه کاپوچینویی با طعم خوش کافه ها داشته باشید با ما همراه باشید.

دسر آفوگاتو

طرز تهیه دسر آفوگاتو خوشمزه به سبک ایتالیایی

کیک و شیرینی

  |  شنبه 28 خرداد 1401

دسر آفوگاتو یکی از دسر های خوشمزه ی ایتالیایی است که اگر از طرفداران طعم و عطر قهوه هستید قطعا از طرفداران این دسر هم خواهید بود. آفوگاتو از ترکیب بستنی و قهوه تهیه شده و دارای طعمی فوق العاده است. برای مشاهده ی آموزش دسر آفوگاتو در بخش آموزش آشپزی سایت فارسی بیوتی با ما همراه باشید.

شیرینی دانه قهوه

طرز تهیه شیرینی دانه قهوه خوشمزه به سبک قنادی

کیک و شیرینی

  |  سه شنبه 24 خرداد 1401

شیرینی دانه قهوه یک شیرینی مخصوص مراسم های خاص مانند عید ها و یا جشن ها می باشد. این شیرینی عموماً به شکل یک دانه قهوه است و طعم و عطری محبوب و مطلوبی دارد. این شیرینی را می توانید با نوشیدنی های سرد یا گرم میل کنید. به دلیل میزان کافئینی که این شیرینی درون خود دارد می تواند یک شیرینی خوب برای کودکان و یک آزاد کننده دوپامین درون مغز آنها باشد.

شیرینی قهوه

طرز تهیه شیرینی قهوه خوشمزه خانگی

کیک و شیرینی

  |  شنبه 21 خرداد 1401

در این قسمت از آموزش شیرینی پزی در سایت فارسی بیوتی قصد داریم شما را با طرز تهیه ی شیرینی قهوه آشنا کنیم. این شیرینی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین شیرینی های بین المللی است که بسیار ساده آماده شده و در اکثر مواقع با نوشیدنی های گرم سرو می شود.

قهوه دالگونا

طرز تهیه قهوه دالگونای هندی بسیار سریع و خوشمزه

نوشیدنی ها

  |  جمعه 20 خرداد 1401

یکی از معروف ترین نوشیدنی های کشور هند قهوه دالگونا است. این نوشیدنی هم به صورت گرم و هم سرد سرو میشود. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این نوشیدنی خوشمزه را یاد بگیریم.

قهوه لاته

طرز تهیه لاته (کافه لاته) خوشمزه به سبک کافی شاپ ها

نوشیدنی ها

  |  پنجشنبه 19 خرداد 1401

قهوه ی لاته یا کافه لاته نوعی قهوه ی بسیار خوشمزه است که از ترکیب قهوه ی فوری، شیر  داغ و کف شیر تهیه می شود. این قهوه شباهت زیادی به کاپوچینو دارد با این تفاوت که مقدار ترکیب شیر، قهوه و فوم شیر فرق دارد. قطعا این نوشیدنی عالی را در کافه امتحان کرده اید اما اگر در منزل دلتان یک قهوه لاته ی خوشمزه خواست تکلیف چیست؟ ما به شما آموزش می دهیم که با روشی ساده در منزل قهوه  لاته ای عالی تهیه کنید. با ما همراه باشید.

قهوه ترک

طرز تهیه قهوه ترک در منزل به روش حرفه ای

نوشیدنی ها

  |  پنجشنبه 19 خرداد 1401

یکی از انواع روش های سرو قهوه، قهوه ترک است که درگذشته بیشتر در کشور ترکیه مرسوم بوده است و روش مخصوص به خود را دارد. در ادامه با ما همرا باشید تا آموزش این نوشیدنی گرم و لذیذ را باهم یاد بگیریم..

ترافل قهوه

طرز تهیه ترافل قهوه خانگی و حرفه ای

کیک و شیرینی

  |  پنجشنبه 19 خرداد 1401

یکی از انواع شیرینی های ساده و خانگی، ترافل قهوه است. این شیرینی معمولا همراه با چای سرو میشود. در ادامه با ما همراه باشید تا آموزش آشپزی این شیرینی خوشمزه را یادبگیریم..

قهوه از معروف ترین دانه های خوراکی است که هم به عنوان نوشیدنی و هم به عنوان دارو بهترین استفاده را دارد. این دانه معطر از پرطرفدارترین و کاربردی ترین دانه ها در میان عموم مردم در هر کشور می باشد، خواص زیاد قهوه برای بدن انسان باعث شده که این دانه پر مصرف ترین و شناخته شده ترین ماده در جهان شناخته شود؛ با شناخت درست از قهوه می توانید آن را به راحتی به برنامه روزانه خود اضافه کرده و از آن بهترین و متناسب ترین روش را برای مصرف به کار گیرید.

قهوه coffee

انواع قهوه

قهوه، این دانه جادویی که استفاده از آن به چندین صورت امکان پذیر است، انواع مختلفی دارد. می‌دانید که قهوه دانه ای است خوش طرفدار و خوش عطر برای هر سلیقه‌ای بنابراین می توان گفت طرفداران آن نیز بسیار زیادند. با اینکه قهوه با یک اسم شناخته می شود، اما انواع مختلفی از آن در بازار توزیع شده است. می توانید هر کدام از این قهوه ها را نوشیده و طعم هرکدام را با هم مقایسه کنید. شرحی از اصلی ترین انواع قهوه به صورت زیر می باشد:

  • قهوه ترک
  • قهوه فرانسه
  • قهوه دمی
  • قهوه فوری

 

حال، اگر بخواهیم وارد جزئیات بیشتری شویم در میابیم که قهوه ها به زیر شاخه های بیشتری نیز تقسیم می گردند و هر کدام از آنها روش سرو و طعمی متفاوت از هم دارند. به دسته بندی های زیر توجه کنید. شما می توانید هر کدام از این قهوه ها را در منزل و یا کافی شاپ میل کنید.

اسپرسوها:

  • اسپرسو دوپیو
  • اسپرسو لانگو
  • اسپرسو ماکیاتو
  • اسپرسو کن پانا
  • اسپرسو ریستریتو
  • اسپرسو کوبانو

 

شراب قهوه چیست؟

وقتی صحبت از شراب یا مشروب به گوش می رسد، ممکن است تمامی اذهان به سمت الکل و میوه هایی مانند انگور و خرما رود؛ اما در این قسمت تیم فارسی بیوتی مفتخر است نوعی شراب که به مشروب یا شراب قهوه معروف است را معرفی کند.

این شراب نه تنها ضرری ندارد بلکه عطر و طعم افسونگر آن علاوه بر حسی خوبی که در فرد ایجاد می کند؛ می تواند برای سلامتی نیز مفید باشد. شراب قهوه طعم ای پیچیده و خنک دارد که می‌توان آن را با شام و یا به عنوان دسر بعد از سرو شام مصرف کرد. برای درست شدن شراب قهوه نیاز به مواد مغذی مخمر و پودر تانن و انجام عملیات تقریباً پیچیده‌ای دارید. شاید عجیب باشد اما شراب قهوه نیاز به زمان حدوداً یک الی یک سال و نیم برای رسیده شدن دارد اما اگر نمی توانید این مدت را صبر کنید می توانید به جای آن، این شراب منحصر به فرد را از شرکت های فروشنده آن خریداری نمایید. لازم به ذکر است بدانید مصرف هر چیزی به اندازه معین آن می تواند برای بدن بی خطر باشد، بنابراین افراط در مصرف مشروب قهوه را به شما توصیه نمی کنیم.

کافه ها:

  • کافه کاپوچینو
  • کافه لاته
  • کافه بروز
  • کافه بلک آی
  • کافه دد آی
  • کافه موکا
  • کافه آمریکانو
  • کافه لاته ماکیاتو

 

قهوه coffee

17 خواص شگفت انگیز دانه قهوه

در رابطه با خواص انواع قهوه، باید بگوییم قهوه می‌تواند برای بدن انسان فواید جالبی داشته باشد و می‌توانید با مصرف آن این خاص را به بدن خود ببخشید:

  1. قهوه انرژی بدن انسان را بالا می برد
  2. قهوه انسان را هوشیار می کند
  3. قهوه اثرات چربی سوزی دارد
  4. قهوه حرکات فیزیکی را بهبود می‌بخشد
  5. قهوه در کافئین خود مواد غذائی ضروری بدن را دارد
  6. کافئین قهوه می تواند سدی محکم در برابر دیابت نوع دوم باشد
  7. قهوه از آلزایمر جلوگیری می کند
  8. قهوه می‌تواند شما را در برابر زوال عقل ایمن کند
  9. کافئین موجود در قهوه می‌تواند از شما در برابر بیماری پارکینسون محافظت کند
  10. قهوه دوست کبد بوده و می‌تواند کبد را مانند یک لایه محافظ بپوشاند
  11. قهوه ضد خستگی و خواب آلودگی است
  12. قهوه شامل منیزیم پتاسیم منگنز ریبوفلاوین پانتوتنیک اسید و نیاسین می باشد
  13. قهوه ضد افسردگی می باشد
  14. قهوه خطر ابتلا به سرطان را بسیار کاهش می دهد
  15. قهوه باعث می شود از سکته قلبی و همچنین بیماری های قلب در امان بمانید
  16. قهوه از بهترین آنتی اکسیدان های جهان به شمار می آید
  17. قهوه باعث می‌شود طول عمر بیشتری داشته باشید

قهوه

چه کسانی نباید قهوه مصرف کنند؟

همانطور که می دانید همه مواد غذایی و نوشیدنی ها مواردی برای منع مصرف نیز دارند، همیشه افرادی هستند که به بهترین خوراکی های جهان نیز حساس بوده و این موارد برای آنها خطر آفرین است.

قهوه نیز از بهترین و شناخته شده ترین مواد در تمامی کشورها به شمار می‌آید؛ اما در مصرف آن برخی افراد باید خودداری نموده و یا کمتر آن را مصرف کنند، تیم فارسی بیوتی لیستی از مواردی که موجب منع مصرف قهوه به صورت نوشیدنی و یا دسر شده است را به شرح زیر در آورده است؛ بنابراین هر آنچه که در موارد زیر ذکر شده است است باید از خوردن قهوه خودداری نمایند:

  • افراد باردار
  • افراد مضطرب و استرسی
  • افرادی که در دوران شیردهی هستند
  • افرادی که دارای تپش قلب بالا هستند
  • افرادی که به کافئین حساسند

قهوه coffee

بهترین ظرف برای نگهداری قهوه

طرفداران قهوه، برای نگهداری قهوه اهمیت زیادی قائل می شوند؛ زیرا نگهداری قهوه چه به صورت پودر و یا چه دانه رست شده موجب می شود، عطر و طعم آن ماندگاری بیشتری داشته باشد به همین خاطر ما بهترین ظرف و استانداردترین حالت ظرف را، ظرفی می دانیم که دارای سوپاپ تخلیه هوا و همچنین گاز داخل قهوه بوده و قابلیت نمایش تعداد روز نگهداری قهوه را بصورت استاندارد، داشته باشد.

ظروف شیشه ای، سرامیکی، پلاستیکی شفاف و در آخر ظروف فلزی می توانند بهترین گزینه برای نگهداری قهوه باشند.

بهترین دما برای نگهداری قهوه چیست؟

در نگهداری قهوه رطوبت از موارد بسیار مهم می باشد زیرا رطوبت بالا باعث می‌شود عکس و طعم قهوه کاملاً تغییر کند،برای نگهداری دانه های خام، دمای 23 درجه و رطوبت حدودا 60% مناسب است درضمن بایستی بدانید محیط نگهداری قهوه باید مکانی تاریک و خشک باشد تا قهوه ماندگاری بیشتری داشته باشد.

قهوه ستار باکس البارده (قهوه استار باکس)

شرکت استارباکس که در ارائه نوشیدنی ها و قهوه مشهور است موارد مصرفی عموم مردم را به دو صورت عرضه می گرداند:

  1. قهوه آماده و سایر نوشیدنی های بیرون بر
  2. پودر و دانه های قهوه (قهوه‌های آماده استارباکس انواع گوناگونی دارند: قهوه، اسپرسو، قهوه فرانسه، قهوه ترک، قهوه آمریکانو، لاته، موکا و موارد مشابه دیگر دارد.)

تنوع گوناگون استار باکس:

استارباکس در بخش محصولات اولیه (خام) که شامل دانه‌ها و پودرهای قهوه می باشد، دارای تنوع بالایی است و محصولاتی از نژادها با درجه کیفی‌های متفاوتی و خوبی را ارائه می دهد.

شعبه های کمپانی استارباکس:

کمپانی استار باکس در حال حاضر در ایالات متحده؛ 12937 شعبه، در کانادا 1273 شعبه و در ژاپن 971 شعبه دارد.

استارباکس علاوه بر تعداد شعبه های ذکر شده شعبه‌های دیگری در کشورهای زیر نیز دارد:

  • مکزیک
  • شیلی
  • پرو
  • عربستان
  • ترکیه
  • استرالیا
  • چین
  • لبنان
  • امارات
  • اندونزی
  • مالزی
  • ایرلند
  • آلمان
  • فرانسه
  • یونان
  • اتریش
  • اسپانیا

قهوه

انواع طعم قهوه

همانطور که می دانید قهوه ها یک مدل نبوده و انواع مختلفی دارند، هر نوع قهوه مزه خاص خودش را دارد و این طعم ها با هم متفاوت هستند، اما سوال به وجود می‌آید که آیا قهوه ها نیز می توانند طعم های اصلی را داشته باشند؟!

پاسخ بسیار شگفت انگیز و جالب است!

تیم ما اطلاعاتی در این باره به دست آورده که نشان می دهد قهوه های جالبی که از آن بی خبر هستید در جهان وجود دارد، بنابراین به مطالب زیر دقت فرمایید:

طعم های مختلف قهوه ها

  • قهوه با طعم تلخ
  • قهوه با طعم شیرین
  • قهوه با طعم تند
  • قهوه با طعم قلیایی
  • قهوه با طعم پخته
  • قهوه با طعم تنفسی
  • قهوه با طعم کیسه (کیسه ای)
  • قهوه با طعم خاکستر
  • قهوه با طعم افترتست

قهوه تلخ:

تلخ بودن از طبیعتِ دانه های قهوه می باشد و قهوه اصل به شدت تلخ می باشد. تلخی رمز آلود دانه های موجب شده بود که سال ها انسان ها از خوردن میوه قهوه دوری کرده و آن را ماده‌ای ناشناخته بدانند؛ این تلخی همانند یک پوشش عمل کرده و بسیار زمان برده است تا انسان بتواند راز این ماده شگفت انگیز را کشف و سِرو آن را به درستی انجام دهد، اکثر افراد بخاطر تلخ بودن طعم و دانه های قهوه طرفداران این ماده هستند، تلخ بودن قهوه ناشی از کافئین بالای آن می‌باشد و افراد معمولاً این طعم را جذاب دانسته و بسیاری از مردم آن قهوه خود را تلخ میل می کنند.

قهوه شیرین:

در قهوه، ساختاری است که باعث می شود کمی قند درون قهوه وجود داشته باشد؛ همانطور که گفته شد ذاتاً طعم قهوه تلخ می باشد اما در برخی مناطق کشت قهوه متفاوت بوده و مزه شیرینی آن به شدت با هم دیگر فرق دارد، شیرینی قهوه ناشی از قند درون آن بوده و حتی می توان این شیرینی را به طور دستی تغییر داد. نیمی از مردم نیز هنگام نوشیدن قهوه به قهوه خود قند و یا شکر اضافه می‌کنند، این کار باعث می‌شود وجود قند در درون قهوه بیشتر شده و مزه تلخی آن کاهش یابد، البته لازم است بدانید قند قهوه طبیعی؛ اصلاً چاق کننده نیست و میزان کمی در آن شیرینی وجود دارد.

قهوه تند:

بایستی بدانید، میزان تلخی بالای برخی قهوه ها به همراه میزان ترشی زیاد آنها می تواند منجر به یک طعم تلخ و زننده شود که مورد پسند اکثر مردم نمی باشد. این طعم می تواند مزه و عطر قهوه اصلی را از بین برده و نوشیدن آن موجب اذیت شدن افراد گردد، برای رفع این موضوع افراد می‌توانند به قهوه خود شیر و یا خامه شیرین اضافه کنند تا این طعم زننده از بین برود.

قهوه قلیایی:

جالب است بدانید، هر وقت دانه های قهوه زیاد از حد بو داده شود موجب می‌شود که هنگام نوشیدن آن یک حس خشک و گس مانند را در انتهای زبان و گلو احساس کنید، طعم این نوع قهوه هم مورد استقبال عموم مردم قرار نمی گیرد در برخی از مناطق این نوع قهوه ها به شدت دیده می‌شود بطور مثال در کشور اندونزی قهوه های قلیایی به میزان زیادی یافت می شود.

قهوه پخته:

قهوه پخته نوعی شگفت آور از طعمی خاص آن می باشد، لازم به ذکر است بدانید هر گاه طعم قهوه به میزان متعادلی رسیده باشد، یعنی به هیچ کدام از طعم های زننده انحراف نداشته و همچنین هیچکدام از طعم ها درون آن بالاتر و بیشتر از دیگر طعم نباشد؛ یک قهوه خالص و خوش طعم به وجود می آید. مورد دیگری که باید بدانید این است که طرز تهیه این قهوه از دیگر قهوه ها دشوارتر بوده و بایستی با کنترل بالا در بو‌ دادن دانه قهوه و همچنین دقت فراوان در حرارت هنگام سرو آن؛ این ماده را با حوصله درست کرد؛ زیرا اگر قهوه از حرارت بالا بدست آید کاملاً خراب شده و مزه پخته آن از بین می رود.

قهوه تنفسی:

نام جالب این نوع قهوه، شنونده را جذب می کند تا بداند که این قهوه چه نوع قهوه ای می باشد؛ برخلاف تصوری که از اسم این نوع قهوه به ذهنتان خطور کرده بایستی بگوییم طعم این قهوه هیچ ربطی به دانه‌های قهوه و یا مزه آن ندارد، در واقع در برخی از مکان‌ها قهوه های داغ و پر بخار را آنی سِرو می کنند و فردی که قرار است آن را بنوشد، به جای صبر کردن برای خنک شدن قهوه؛ همان بخار قهوه را قبل از خوردن قهوه هورت کشیده و این عمل باعث می شود میل کردن قهوه بعد از هورت کشیدن بخار آن طعمی تنفسی درون ریه ها ایجاد کند، این احساس بخاطر عطر تند قهوه می باشد.

قهوه کیسه ای:

لازم است بدانید، برخی افراد دانه های قهوه را در کیسه هایی از جنس کرباس نگهداری می کنند. نگهداری طولانی مدت این دانه های خشک در کیسه های کرباس باعث می شود، عطر دانه قهوه و کیسه کرباس با هم مخلوط شده و به اصطلاح آن را قهوه کیسه‌ای بنامند، زیرا هنگام سِرو این قهوه می توان هردو عطر و طعم (طعم قهوه و طعم کیسه ی کرباس) را استشمام کرد.

قهوه خاکستری:

قهوه خاکستری یا《رست دارک》قهوه ای است که در اثر بو داده شدن بیش از اندازه دانه‌های آن، طعمی همانند طعم خاکستر آتش و یا خاکستر سیگار را به خود می‌گیرد و به این دلیل کسانی که آن را می نوشند این احساس را کاملا متوجه می شوند؛ قهوه رست دارک در بین مردان طرفدار بیشتری دارد.

قهوه افترتست:

قهوه فنیش و یا همان افترتست، قهوه ای است که با نوشیدن آن تا چندین دقیقه بعد می توانید طعم آن را در دهان خود احساس کنید!

نام این قهوه به دلیل ماندگاری آن بعد از نوشیدن این نوع قهوه، نامگذاری شده. برای تهیه قهوه افترتست یا فنیش می‌توانند، دانه‌های آن را با روشی متفاوت بو دهند. رایج ترین طعم قهوه افترتست شکلاتی و تنباکویی می باشد که طرفداران زیادی دارد و مورد پسند عموم مردم نیز هست.

 

قهوه فوری چیست؟

در این عصر حاضر، همه ما به دنبال چیزهایی هستیم که کمتر زمان ما و انرژی ما را صرف خود کند. انسان همیشه به دنبال آسان ترین و سریعترین موارد، برای رفع مشکلات خود می گردد. می دانید که مراحل درست کردن قهوه در هر نوع از انواع آن از کشت دانه قهوه تا سِرو آن زمان و انرژی زیادی لازم دارد. در حال حاضر بسیاری از افراد وجود دارند که شاغل بوده و یا زمان کافی برای تهیه قهوه مورد نظر خود را در روز ندارند. بایستی بدانید و درک کنید که با توجه به نیاز انسان، خوراکی ها نیز به دو دسته آماده و غیر آماده تقسیم شده‌اند. قهوه فوری نیز قهوه است که از مدت قبل آماده شده است، مانند غذاهای دیگر؛ مثل کنسروها که در کارخانه به‌طور متعدد آماده شده و بعد از بسته بندی به هایپر مارکت ها ارائه داده می شود. بنابراین افراد تصمیم گرفتند قهوه ها را را با PH مناسب و کافئین باب میل بیشتر مردم، انتخاب کرده و آنها را نیمه آماده در بسته بندی های متفاوت ارائه دهند.

طرز تهیه قهوه فوری

شاید برای شما جالب باشد که بدانید، این قهوه فوری در کارخانه ها به چه صورت آماده و به سوپر مارکت ها عرضه می گردد؛ در این قسمت سه مرحله را به شما ارائه میدهیم تا کاملاً از آماده شدن قهوه فوری مطلع گردید.

آسیاب اولیه:

همانطور که از نام این مرحله پیداست، در این مرحله که جزو مراحل اولیه تهیه قهوه فوری می باشد. ابتدا دانه ها را به میزان مشخصه و با فشار زیاد و متناسب با سفتی دانه های قهوه، تولید کرده و در لوله های آب گرم کمی آسیاب می کنند.

آسیاب ثانویه:

در این مرحله که جزو دومین مراحل تهیه قهوه فوری می باشد. آسیاب این دانه ها شدیدتر شده تا آنجا که دانه‌های قهوه بسیار کم آب شود.

پودر نرم:

در این مرحله که آخرین مرحله تهیه پودر قهوه فوری است، آنقدر دانه های قهوه را آسیاب می کنند و به آن فشار می آورند تا پودر یکدست و نرم به دست آید.

 سپس این پودر را در بسته بندی مناسب ریخته و بازار عرضه می گردانند.

انواع قهوه فوری

همانطور که توضیح داده شد طرز تهیه تمامی قهوه ها به صورت یکسان تا این مرحله انجام می‌گردد؛ اما دسته بندی اصلی آنها برای تعیین کیفیت، قبل از آسیاب اولیه و ثانویه و تبدیل آنها به پودر نرم انجام می گردد.

برای آشنایی با انواع قهوه فوری و انتخاب قهوه فوری دلخواهتان مطالب زیر را مطالعه فرمایید.

قهوه فریز و خشک شده

قهوه فریز شده، بالاترین سطح قهوه‌ فوری در بین قهوه های دیگر می باشد. در این نوع قهوه فوری، از دانه های با کیفیت قهوه عربیکا استفاده می کنند.

طرز تهیه قهوه فریز و خشک شده:

برای تهیه قهوه فریز شده و خشک شده، قهوه را در درجه پایین نگه داشته و عصاره قهوه را که در 40 درجه سانتی گراد منجمد شده است، به دانه‌های قهوه اضافه می‌کنند. در طی این عملیات کیفیت دانه های قهوه و عصاره مربوطه و همچنین طعم اصلی قهوه حفظ می شود. برای خرید اینترنتی و اطمینان از خرید قهوه موردنظرتان بایستی به مارک آنها توجه فرمایید، مارک نسکافه گلد و جاکوبز از برندهای اصل قهوه فریز شده و خشک می باشند.

قهوه خشک شده با اسپری

ارزانترین نوع قهوه در بین قهوه های فوری، قهوه خشک شده با اسپری می باشد. این قهوه کیفیت بالایی ندارد و طی عملیات تهیه آن طعم قهوه از از بین رفته و دانه‌های آن شکننده و متخلخل تر می شوند.

طرز تهیه:

برای تهیه این قهوه، دانه های قهوه را در جریان گرم هوا عبور داده که میتوانند در این قسمت از لوله های گرم استفاده کنند تا آب دانه ها تبخیر گردد. حین این مرحله، قهوه در هر ساعت و هر دقیقه در لوله های جریان گرم هوا می چرخد.

قهوه بر اسانس کاسنی:

شاید برای شما نیز جالب باشد بدانید، این نوع قهوه چیست و چگونه تهیه می گردد؟

قهوه بر اسانس کاسنی نارنجی رنگ بوده هیچ بویی نداشته و طعمی متفاوت با قهوه خشک شده با اسپری و قهوه ای فریز شده دارد. دانه های این قهوه به راحتی در اثر فشار کم مثلاً در دستان شما له می شوند، در واقع این قهوه کاملا تقلبی بوده و فریب دهنده طرفداران قهوه می باشد؛ زیرا نه کیفیت قهوه های فوق را دارد و نه مزایای آنها را. قهوه بر اساس کاسنی را برای اشخاصی تولید می کنند که توانایی خرید قهوه را ندارند و یا به کافئین قهوه حساس بوده و تحمل کافئین بالا را ندارند.

طرز تهیه قهوه بر اسانس کاسنی:

طرز تهیه این قهوه فریبنده از آسیاب ریشه گیاه کاسنی می باشد. همچنین کمی اسانس قهوه نیز به آن اضافه می گردد. این قهوه پایین ترین قیمت قهوه ها در بین قهوه های فوری را داشته و به مقدار زیاد به بازار عرضه می گردد.

فرق قهوه و نسکافه 

بین طرفداران قهوه این موضوع بسیار حائز اهمیت است که بدانند تفاوت قهوه فوری و نسکافه با آسیاب شده چیست؟

قهوه خور ها خوب می‌دانند که مزیت های قهوه آسیاب شده اصل با نسکافه و قهوه فوری بسیار تفاوت دارد، همین امر سبب می شود که بخواهند انتخابی مطمئن از قهوه آسیاب شده داشته باشند. متخصصین تیم فارسی بیوتی چند دلیل برای شناسایی قهوه آسیاب شده با نسکافه و قهوه فوری را برای شما جمع آوری کردند تا با این تفاوت ها متوجه شوید قهوه مصرفی شما چه فرقی با نسکافه و قهوه فوری دارد.

5 تفاوت شگفت انگیز قهوه آسیاب شده با نسکافه و قهوه فوری!

  1. قهوه آسیاب شده کافئین بسیار بالاتر نسبت به نسکافه و قهوه فوری دارد .
  2. قیمت قهوه آسیاب شده نسبت به نسکافه و قهوه فوری بسیار بیشتر است .
  3. کیفیت نسکافه و قهوه فوری نسبت به قهوه آسیاب شده بسیار کمتر است .
  4. نسکافه فقط از قهوه روبوستا تهیه می گردد و قهوه های فوری ارزان نیز از روبوستا تهیه می گردد.
  5. زمان دم آمدن قهوه آسیاب شده اصل بسیار طولانی تر و و زمان بر تر از قهوه فوری و نسکافه میباشد.

 

فواید قهوه برای سلامت پوست و بدن

یکی از مواد موجود در قهوه کافئین است که خواص مفید زیادی برای سلامت پوست دارد. در زیر به چند فایده قهوه برای پوست اشاره می‌کنیم:
قهوه می‌تواند به کاهش سلولیت پوست کمک کند. کافئین موجود در قهوه با گشاد کردن رگ های خونی زیر پوست به بهبود گردش خون کمک می‌کند که باعث کاهش سلولیت می‌شود. 
در حالی که نوشیدن قهوه می‌تواند ایجاد حس هیجان کند، با توجه به داشتن مقادیر آنتی اکسیدان، در صورت استفاده موضعی می‌تواند اثر آرامش بخشی داشته باشد. برای مثال استفاده موضعی از قهوه می‌تواند پوست را سفت کند و در نتیجه باعث کاهش پف زیر چشم شود.
قهوه منبع غنی ویتامین B3 (نیاسین) است که پس از برشته شدن قهوه به وجود می‌آید. نیاسین می‌تواند از سرطان های پوستی غیرملانوما جلوگیری کند.
خاصیت ضد التهابی قهوه که به وجود اسید کلوروژنیک و ملانوئیدین ها در قهوه بر می‌گردد می‌تواند باعث کاهش هایپرپیگمانتاسیون شود که با کاهش التهاب پوست مرتبط است.
قهوه مستقیماً می‌تواند به ترمیم لکه های آفتاب سوختگی، ترمیم آسیب اشعه یو وی UV، قرمزی و چین و چروک پوست کمک کند. همچنین استفاده موضعی از مخلوط قهوه با شیر، عسل، ماست، لیمو، زردچوبه یا آلوئه ورا باعث روشن تر شدن پوست صورت خواهد شد.
قهوه می‌تواند به عنوان تسکین دهنده پوست و آرام بخش پوست پس از آفتاب سوختگی موثر باشد. برای ساخت آرام بخش آفتاب سوختگی با قهوه کافیست مقداری قهوه آماده نوشیدن را با آب رقیق کنید و پارچه ای در آن قرار دهید و سپس پارچه را روی بخش آفتاب سوخته بگذارید و این کار را چند بار در روز تکرار کنید.
برای استفاده موضعی از قهوه توجه داشته باشید که حتماً از دانه های پودر شده قهوه استفاده کنید نه از قهوه فوری.
در عین حال استفاده بیش از حد از قهوه ممکن است باعث شود پوستتان جوش بزند. این تنها زمانی اتفاق می‌افتد که بیش از اندازه از قهوه استفاده کنید.

آموزش فتوشاپ

آموزش جامع و حرفه‌ای فتوشاپ 2022

کلیک کن ویدیو معرفی دوره رو ببین..
00 روز
00 ساعت
00 دقیقه
00 ثانیه
1,200,000 900,000 تومان مشاهده و خرید