شکر قهوه ای نسبت به شکر سفید قند کمتری دارد؟ آیا افراد دیابتی به راحتی می توانند از شکر قهوه ای استفاده کنند؟
شکر قهوه ای همچون شکر سفید از چغندر قند یا نیشکر تهیه می شود و در واقع هر دوی آنها از لحاظ ارزش غذایی تقریبا یکسان هستند. شکر قهوه ای نسبت به شکر سفید کالری و کربوهیدرات کمتری دارد و از طریق افزودن ملاس به شکر سفید شکر قهوه ای تولید می شود. شکر قهوه ای نسبت به شکر سفید دارای کلسیم، آهن و پتاسیم بیشتری می باشد.
شکر قهوه ای همچون سایر مواد همچون شکر سفید، سیب زمینی سرخ کرده یا سیب زمینی شیرین می تواند میزان سطح قند خون را افزایش دهد. بنابراين نمی توان گفت که این شکر فاقد قند می باشد و افراد دیابتی باید به حفظ سطح خون سالم توجه کنند و آگاه باشند که نمی توانند به راحتی شکر قهوه ای را به هر میزانی که می خواهند مصرف کنند. بنابراین اگر دیابت دارید باید بدانید که شکر قهوه ای از دیگر انواع شکر سالم تر نیست و شما بدون محدودیت مجاز به مصرف آن نیستید. مصرف بیش از حد قند خطراتی همچون بیماری قلبی، دیابت نوع دو، بیماری کبد چرب و چاقی را به دنبال دارد.
