سلام میشه بگید چیکار کنم مربام شکرک نزنه؟
سلام دوست عزیز.
اول آنکه هنگام پخت مربا دقت کنید که رسوبات شکر اطراف قابلمه نمانده باشد و در صورت انتقال مربا به شیشه از رسوبات شکر اطراف قابلمه داخل شیشه نریزد. همچنین مربا را در زمان طولانی و با حرارت زیاد نپزید. علاوه بر این ها شما با استفاده از آبلیمو و یا جوهر لیمو می توانید از شکرک زدن مربا جلوگیری کنید. به این صورت که مقداری از آن را پس از پخت به مربا اضافه کنید. اما دقت کنید که مقدار آبلیمو یا جوهر لیمویی که به مربا اضافه می کنید بیش از اندازه نباشد. زیرا ممکن است طعم مربا را عوض کند. همچنین در ارتباط با مربا هایی که با میوه های ترش می باشند دقت کنید که از آبلیموی کمتری استفاده کنید، زیرا خود میوه ی مربا، دارای اسید می باشد.
