سلام وقت بخیر.
می خواستم بدونم که چطور می تونم خودم تو خونه لیمو عمانی درست کنم؟
ممنون از سایت خوبتون
برای درست کردن لیمو عمانی که در بسیاری از خورشت های سنتی مانند قیمه و قورمه سبزی از آن استفاده می شود، شما نیاز به مواد زیر دارید:
ابتدا لیمو های شیرازی را که مناسب خشک کردن هستند را به خوبی بشویید. دقت کنید که لیمو ها نباید لک و یا زدگی داشته باشد.
سپس روی لیمو ها نمک بریزید و اجازه دهید برای 4 ساعت استراحت کند. بعد از گذشت 4 ساعت یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید و سرکه را به آن اضافه کنید.
بعد از اینکه آب جوش آمد برای مدت 3 دقیقه لیمو ها را درون قابلمه بریزید و سپس درون یک سبد بریزید.
حال وقت آن رسیده که روی پوست لیمو ترش را با استفاده از خلال دندان سوراخ کنید و به نحوی درون سبد بچینید که روی هم قرار نگیرد و اجازه دهید برای 2 تا 3 هفته در مقابل نور خورشید قرار بگیرد تا لیمو ها خشک شود.
در طول این 2 تا 3 هفته هر چند روز یک بار لیمو ها را زیر و رو کنید تا لیمو ها به خوبی خشک شوند. پس از خشک شدن لیمو آن را به داخل خانه ببرید.
دلیل این کار این است که لیمو ها تا زمان خشک و شکننده شدن کپک نزند.
در آخر نیز، پس از خشک شدن لیمو ها، آنها را درون ظرف در بسته قرار دهید و در یک مکان خشک بگذارید.
