وقت بخیر خدمت شما مخاطب عزیز، سیب زمینی ممکنه که بعد از چند دقیقه که در معرض هوا قرار دارد تغییر رنگ بده.
برای اینکه سیب زمینی سیاه نشه لازمه که کمی لیمو ترش را روی سیب های برش خورده بچکونین و یا از سرکه سفید استفاده کنید تا از رنگ سیاه سیب زمینی جلوگیری کنه.
اما دلیل سیاه شدن سیب زمینی اینه که در واقع به خاطر اکسیداسیون اسید فری نوروژنیک موجود توی سیب زمینی سرخ شده یا پخته، سیب زمینی تغییر رنگ میده.
این امر باعث میشه شدت تیرگی سیب زمینی بیشتر بشه و هرچی در معرض هوا بمونه این تیرگی پررنگ تر بشه.
