با سلام آیا واقعا از مدفوع فیل قهوه تهیه می شه؟ روند تهیه این قهوه ها به شکل است؟
بله، گونه ای از قهوه عربیکا که طعم آن آنچنان پیچیده نیست توسط کمپانی عاج سیاه به شیوه ای دیگر تولید شده که بیشتر جهت بازاریابی و فروش بیشتر بوده است. قیمت این قهوه که از مدفوع فیل تهیه می شود نسبت به دیگر انواع قهوه بیشتر است و قهوه ی گرانی می باشد. برای آشنا شدن با نحوه ی تهیه این قهوه باید بدانید که این قهوه عمدتا در کشور تایلند تولید می شود. برند عاج سیاه گیلاس قهوه را به عنوان غذا به فیل ها می دهد و پس از شش ساعت قهوه ها از گوارش فیل ها عبور می کند و دفع می شود. پس از آن قهوه های دفع شده شسته می شوند و فرآیند فرآوری قهوه به صورت خشک انجام می شود. در حقیقت علت اینکه گیلاس های قهوه به فیل ها داده می شود تا از گوارش آنها بگذرد این است که گیلاس قهوه در گوارش فیل ها رطوبت و مواد قندی بیشتری کسب می کند که طعم قهوه را متفاوت می کند. پس از فرآوری، دانه های سبز قهوه با کمک دستگاه برشته می شوند.
