سلام
برای جلوگیری از سیاه شدن موز چه راه هایی وجود داره؟
چجوره می تونم موز را برای مدت زمان بیشتری داخل یخچال نگه دارم؟
گاز اتیلن تولید شده توسط موز موجب تنفس زیاد موز خواهد شد و باعث می شود که بافت پوست آن از بین برود و سیاه شود. همچنین اگر به موز ضربه ای برسد آنزیم پلیفنول اکسید از ترشح خواهد شد و موز سیاه می شود.
نکته اول در جلوگیری از سیاه شدن موز این است که نباید موز های بسیار زرد رنگ را تهیه کنید چرا که ماندگاری کمتری دارند.
نکته بعدی این است که موز های با لکه قهوه ای را باید دو تا سه روز بعد مصرف شوند در غیر این صورت کیفیت آن ها پایین خواهد آمد.
نکته دیگر این است که موز را تنها قبل از مصرف با آب سرد بشویید و سپس با پارچه خشک کنید و هیچوقت در جلوی نور آفتاب آن را قرار ندهید همین طور اگر موز نرسیده است آن را در یخچال نگذارید چرا که موجب می شود زودتر سیاه شود.
می توانید دور موز ها را با روزنامه بپیچانید و سپس در نایلون قرار دهید به طوری که اکسیژن به موز برسد و سپس در یخچال نگهداری کنید. همچنین با گذاشتن موز در پلاستیک نیز می توانید از آن نگهداری کنید. روش های دیگر جلوگیری از سیاه شدن موز این است که به آن ها آب میوه های آناناس، لیمو، پرتقال یا گریپ فروت بزنید. از قرص جوشان نیز می توان استفاده کرد و برای مدت کوتاهی موز را در یک لیوان قرص جوشان قرار دهید.
