سلام
من میخوام سبزیجاتم خراب نشه و تو فریزر نگه دارم و میخوام بدونم واسه هر کدوم چقدر زمان برای بلانچ کردن لازمه؟
ممنون
با بلانچ کردن سبزیجات مدت نگه داری و سالم ماندن آن ها را بیشتر می کنید و میزان بلانچ سبزیجات ها از هم متفاوت است.
در 90 ثانیه و هر برگ آن 3 قسمت و تکه تکه شود.
در 100 ثانیه و هر برگ آن 2 تا 3 قسمت و تکه تکه شود.
در 180 ثانیه و سر های فشرده و ساقه های نازک قابل بلانچ است.
اگر کلم بروکلی درشت بود 240 ثانیه بلانچ شود.
در 60 ثانیه.
در 60 ثانیه و به صورت برشی خرد شود.
در 120 ثانیه و سر و دم لوبیا سبز ها را بزنید و به طول دو سانتی متر خرد شود.
در 120 ثانیه و کاملا شسته شود و با پوست و بدون پوست قابل بلانچ شدن است.
در 240 ثانیه تا 480 ثانیه و در سایز متوسط 360 ثانیه و تمیز و پاک شده باشد.
در 240 ثانیه و کاملا از هم جدا و تمیز باشند.
در 180 ثانیه و کلم ها سایز یکسان و تمیز باشد.
در 240 ثانیه و شسشته شده و نگینی خرد شود.
با تشکر.
