برای تهیه و آماده سازی قهوه ترک بهتر است از چه نوع قهوه ای استفاده کنیم؟
در استانبول برای تهیه قهوه ترک از قهوه هایی که از یمن می آیند، استفاده می شود. این دانه ها به عنوان قهوه های آفریقای جنوبی نیز شناخته می شوند. نوع این قهوه، عربیکا می باشد. در واقع قهوه ی عربیکای آفریقای جنوبی می تواند طعمی اصیل و سنتی از قهوه ترک ارائه دهد. البته اکثرا برای تهیه قهوه ترک از ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا بهره می برند. برخی معتقدند درصد بیشتری از این ترکیب را باید قهوه عربیکا تشکیل دهد تا طعم قهوه دلنشین تر باشد.
برخی از افراد در کشور ترکیه برای تهیه قهوه ترک به طور کامل از قهوه روبوستا استفاده می کند ولی برای طعم و عطر مناسب می توانید از ترکیب 70 درصد قهوه روبوستا و سی درصد قهوه عربیکا استفاده کنید.
