روغن زیتون حاوی انواع ویتامین ها و املاح معدنی می باشد. به طور کلی این روغن حاوی ویتامین D ،A ،E و K می باشد.
ویتامین E در روغن زیتون سلول های بدن را از تخریب و آسیب حفظ می کند. ویتامین E و آنتی اکسیدان های موجود در این روغن از بدن در برابر رادیکال های آزاد حفاظت می کنند.
روغن زیتون حاوی ویتامین A می باشد. این ویتامین سرشار از فایده برای بدن است. از فواید آن می توان به بهبود زخم های پوست، بهبود سوختگی، کنترل و تنظیم فشار خون، تقویت سیستم ایمنی، کمک به بینایی بهتر، افزایش رشد کودکان و جلوگیری از پیری زودرس می باشد.
ویتامین D موجود در روغن زیتون از پوکی استخوان، فشار خون، کولیت، کم خونی، آسم، پارکینسون، ناتوانی حرکتی، آرتریت، آسم، سرما خوردگی و ناراحتی های تنفسی جلوگیری می کند و به کاهش و درمان آنها هم کمک می کند. همچنین این ویتامین برای مشکلات روحی هم مفید است و می تواند افسردگی و اضطراب را کاهش دهد.
روغن زیتون ویتامین K هم دارد که از بیماری های قلبی و دیابت پیشگیری می کند. همچنین این ویتامین از خطر بیماری های قلبی و سنگ کلیه شما را دور می کند و خونریزی های شدید قاعدگی را کنترل و کاهش می دهد.
این روغن خاصیت های دیگری هم دارد. روغن زیتون سرشار از امگا 3 و 6، اولئیک اسید، آنتی اکسیدان، چربی های غیر اشباع و خواص ضد التهابی می باشد.
