farsi beauty

طرز تهیه ترحلوای خوشمزه دو رنگ به سبک شیرازی برای افطار و دلایل ترک خوردن آن

تر حلوا

تر حلوا یکی از انواع شیرینی های ایرانی است که در گذشته به عنوان دسر نیز استفاده می شده است. در ادامه با آموزش درست کردن تر حلوا و دلایل ترک خوردن آن همراه ما باشید.

مواد لازم :

نشاسته گل

یک پیمانه

آرد برنج

½ پیمانه

شیر

شش پیمانه

آب

چهار پیمانه

گلاب

یک پیمانه

شکر

⅖ پیمانه

زعفران دم کرده

سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه تر حلوا

مرحله ی اول:

در ابتدای کار آب و نشاسته را مخلوط می کنیم و بعد از صافی رد می کنیم و داخل یک قابلمه ی مناسب می ریزیم.

سپس آرد برنج را به همراه شیر اضافه می کنیم و در ادامه شکر را نیز اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله ی دوم:

در این مرحله مواد را مدام هم می زنیم تا بوی خامی نشاسته و آرد برنج از بین برود و به خوبی پخته شوند.

سپس گلاب را هم به مواد اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا جایی که مواد کاملاً غلیظ شوند.

مرحله ی سوم:

در این مرحله اول مطمئن شوید که مواد غلظت کامل را دارد  برای تست غلظت مواد با چنگال می توانید روی مواد بکشید اگر جای چنگال باقی ماند یعنی غلظت مواد مناسب است) وقتی مواد به غلظت کافی رسید نصف آن را در یک ظرف چرب شده می ریزیم و با پشت قاشق آن را صاف می کنیم. سپس زعفران دم کرده را به آن نصف دیگر درون قابلمه اضافه می کنیم و دوباره روی حرارت قرار می دهیم و باز هم می زنیم تا غلیظ شود و بعد از غلظت آن را روی مواد سفید می ریزیم و با قاشق آن را صاف می کنیم.

مرحله ی چهارم:

حالا مواد را می گذاریم تا کمی خنک شود سپس روی آن را با سلفون می پوشانیم و در یخچال به مدت شش ساعت می گذاریم تا خودش را بگیرد.

بعد از گذشت حدوداً شش ساعت از یخچال خارج می کنیم و آن را به شکل دلخواهتان برش بزنید می توانید به صورت لوزی آن را برش بزنید و با پسته و یا هر چیزی که دوست دارید آن را تزئین کنید.

نوش جان

تر حلوا

دلایل ترک خوردن تر حلوا

  • تر حلوا را خیلی زود در یخچال قرار می دهید.
  • تر حلوا را سلفون نکشیده در یخچال می گذارید.
  • وقتی تر حلوا هنوز به غلظت کافی نرسیده است آن را از روی حرارت بر می‌دارید.

منبع تصاویر  idea.cake.asan و halvaa_design

گلنوش قندی

گلنوش قندی

نویسنده این مطلب

25 مطلب