farsi beauty

طرز تهیه مربای توت فرنگی خانگی

مربای توت فرنگی

مربای توت فرنگی  بسیار خوش طعم و محبوب است و در زمان صبحانه و عصرانه می توانید به همراه خامه، کره یا پنکیک آن را میل کنید. برای تهیه این مربا بهتر است از توت فرنگی های تازه در فصل بهار و تابستان استفاده کنید زیرا هم در رنگ و هم در طعم مربا تاثیر گذار است. البته این مربا با توت فرنگی های گلخانه ای در فصول دیگر هم قابل تهیه می باشد ولی تهیه آن با توت فرنگی فصل کیفیت بهتری خواهد داشت.

 

مواد لازم برای تهیه مربای توت فرنگی

شکر

500گرم

توت فرنگی

500گرم

آب لیمو ترش

یک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه مربای توت فرنگی

مرحله اول، شستن توت فرنگی ها

برای تهیه مربا ابتدا توت فرنگی ها را به خوبی بشوید و گلبرگ های آن را جدا کنید. پس از اینکه کمی آب توت فرنگی ها رفت، آن ها را با یک دستمال حوله ای به خوبی خشک کنید. ( در صورتی که توت فرنگی ها را به خوبی خشک نکنید آب به آن ها نفوذ می کند و طعم آن را دچار دگرگونی می کند و سبب بی مزه شدن توت فرنگی می شود.)

 

مرحله دوم

نصف توت فرنگی ها را در قابلمه مورد نظر بریزید و بعد نصف شکر را روی آنها بریزید. همین کار را با باقی شکر و توت فرنگی ها انجام دهید و قابلمه حاوی توت فرنگی و شکر را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

 

مرحله سوم

پس از گذشت این زمان قابلمه حاوی توت فرنگی و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید. در قابلمه را نگذارید تا مربا به جوش بیاید. ممکن است در هنگام جوشیدن روی مربا کمی کف ایجاد شود. این کف ها را با کفگیر بگیرید.

 

مرحله چهارم

هنگامی که توت فرنگی ها حدود 15 تا 20 دقیقه جوشیدند مربا به غلظت می رسد. برای اطمینان از غلظت مربا یک قاشق مربا خوری از شهد آن را در یک لیوان آب سرد بریزید. اگر شهد مربا ته لیوان نشست و متلاشی نشد به این معناست که مربا به غلظت کافی رسیده است.

 

مرحله پنجم، اضافه کردن آبلیمو به مربا

پس از اینکه از قوام مربای توت فرنگی مطمئن شدید آن را از روی حرارت بردارد. به آن آبلیمو اضافه کنید و به خوبی مربا را هم بزنید تا آبلیمو و مربا با هم ترکیب شوند.

 

مرحله ششم

پس از اینکه مربای توت فرنگی کاملا خنک شد، آن را در یک ظرف شیشه ای در دار بریزید و در یخچال از آن نگه داری کنید.

 

نکات کلیدی

  • در صورتی که می خواهید به مدت طولانی (بیشتر از شش ماه) از مربا نگه داری کنید آن را درون فریزر قرار دهید.
  • اضافه کردن آبلیمو از شکرک زدن مربا جلوگیری می کند.
  • عوامل دیگری مانند زیاد جوشیدن مربا یا زود برداشتن مربا از روی حرارت هم می تواند سبب شکرک زدن آن شود.
  • با برداشتن کف روی مربا در همان ابتدا از کدر شدن مربا جلوگیری می کنید و مربای توت فرنگی شما براق و شفاف می شود.

منبع تصویر: ashpazi_miti

فاطمه دیوسالار

فاطمه دیوسالار

نویسنده این مطلب

74 مطلب