جلبک اسپیرولینا چیست؟ (آشنایی با مغذی ترین ماده غذایی کره زمین و خواص بی همتای آن)

جلبک اسپیرولینا (Spirulina algae)

اسپیرولینا یا معدن طلای غذایی از گونه ای جلبک سبز و آبی از خانواده سیانوباکترها است و در آب های شیرین قابل رشد می باشد و مانند گیاهان دیگر قادر به فتوسنتز در برابر نور خورشید است.

این جلبک در آسیا، آفریقا، آمریکای مرکزی و آمریکای جنوبی تولید و یافت می شود و قابل استفاده برای انسان ها و جانوران می باشد.

اسپیرولینا مقوی ترین و مغذی ترین ماده غذایی جهان و کره زمین شناخته شده است و امروزه به عنوان مکمل غذایی در صنعت داروسازی و در صنایع آکواریوم، آبزی پروری و ماکیان نیز آز آن استفاده می شود و در بسیاری از دریاچه ها قابل رشد است اما به علت طرفداران زیادی که دارد به صورت تولید مصنوعی هم انجام می شود، سختی و فعالیت های زیادی را با خودش به همراه دارد.

در بسیاری از نقاط جهان شرکت هایی برای تولید اسپیرولینا تاسیس شدند و مشغول به تولید و عرضه این جلبک برای مصارف دامی و انسانی هستند.

اسپیرولینا به صورت قرص و پودر قابل استفاده و موجود است و یک مکمل غذایی فوق العاده عالی به علت دارا بودن مواد مغذی، پروتئین و ویتامین ها برای گیاه خواران می باشد و برای تقویت سلامتی خودتان چه وگان هستید یا خیر حتما در رژیم غذایی خود جای بدهید.

اگر اسپیرولینا را به صورت پودر مصرف می کنید می توانید در اسموتی ها ، بر روی سالاد ها و در سوپ ها و درون آب میوه ها و یا با خوراکی های مجاز و سالمی که مورد علاقه تان هست میل کنید.

ارزش غذایی جلبک اسپیرولینا

مقدار یک قاشق غذا خوری یا 7 گرم اسپیرولینا

• انرژی: 20 کالری
• پروتئین: 4 گرم
• کلسیم: 8 میلی گرم
• آهن: 2 میلی گرم
• کربوهیدرات: 67/1 گرم
• پتاسیم: 95 میلی گرم
• فسفر: 8 میلی گرم
• منیزیم: 13 میلی گرم
• سدیم: 73 میلی گرم

و همچنین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین های A، B6، K و حاوی ریبوفلاوین، فولات، نیاسین، تیامین است که باعث می شود به انسان ها کمک کند تا مواد مغذی را به خوبی دریافت کنند.

خواص و فواید بی نظیر جلبک اسپیرولینا برای بدن

1: مهار فشار خون

افرادی که فشار خون دارند در معرض بیماری های جدی مانند سکته های مغزی، حملات قلبی و بیماری های مزمنی کلیه هستند، مصرف هر روزه 4 گرم اسپیرولینا باعث کاهش فشار خون در افراد می شود.

2: بهبود آلرژی ها (رینیت آلرژیک)

محیط های دارای گرد و غبار، مو و کرک حیوانات، فرش های دستباف، گرد گل و گیاه و .. باعث التهاب و تورم در مجاری بینی افرادی که حساسیت داشته باشند می شوند که به اصطلاح دچار رینیت آلرژیک شده اند.

حال افرادی که رینیت آلرژیک هستند، با مصرف هر روزه 2 گرم اسپیرولینا از شر خارش، سرفه، آبریزش بینی، عطسه یا عطسه های پی در پی، گرفتگی بینی راحت می شوند.

3: مفید برای درمان کم خونی

دلایل مهمی برای کم خونی وجود دارد ولی شایع ترین آن به علت فقر آهن در بدن است.

امروزه کم خونی یک بیماری شایع در بین بزرگسالان است که احساس خستگی، ضعف و بی حالی در افراد بسیار زیاد می شود.

اسپیرولینا حاوی آهن خیلی زیادی می باشد حتی 12 برابر بیشتر از غذاهای دیگر است، با مصرف اسپیرولینا هموگلوبین گلبول های قرمز افزایش پیدا می کنند و باعث رفع کم خونی بدن انسان می شود.

4: مفید برای سلامت روده

اسپیرولینا به دلیل ساختاری که دارد، در بدن به آسانی هضم می شود.

با افزایش سن به سلامت روده کمک میکند و باعث ماندگاری باکتری های مفید در روده می شود.

اسپیرولینا دارای فیبر خیلی بالایی نیست بنابراین در کنار این خوراکی از غذا های دارای فیبر هم در رژیم غذاییتان مصرف کنید.

5: برای تناسب اندام و کاهش وزن

زمانی که فردی مقدار کم تری کالری مصرف کند و مقدار بیش تری را بسوزاند باعث کاهش وزن در بدن می شود به همین دلیل زمانی که اسپیرولینا را در رژیم غذاییتان قرار می دهید به علت کم کالری بودن و میزان بسیار بالایی مواد مغذی موجود در آن کمک به کاهش وزن شما می کند.

6: برای کاهش کلسترول

کلسترول یک چربی ناسالم در خون است و باعث بروز بیماری های قلبی در بدن می شود.

با مصرف هر روزه 1 گرم اسپیرولینا پس از 90 روز کلسترول بد کاهش می یابد و کلسترول خوب جایگزین می شود.

7: مهار دیابت

اسپیرولینا یکی از راه هایی برای کنترل علائم دیابت نوع 1 و 2 است، با خوردن آن میزان قابل توجهی سطح قند خون را در ناشتا کاهش می دهد.

8: تقویت متابولیسم بدن

با مصرف کردن اسپیرولینا سوخت و ساز بدن تقویت می شود و فرد احساس می کند انرژی بیشتری دارد.

و تعداد کالری هایی که سوزانده می شود، افزایش پیدا می کند و باعث کاهش وزن می شود.

با مصرف روزانه 6 گرم اسپیرولینا، اثرات متابولیکی مفیدی را در کنار کاهش وزن و کیفیت بهتر زندگی تجربه می کنند.

9: ضد التهابات قوی و سرشار از آنتی اکسیدان

از خواص چشمگیر اسپیرولینا خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن است و چهار برابر زغال اخته آنتی اکسیدان دارد.

با رادیکال های آزاد مقابله می کند و از تولید مولکول های التهابی جلوگیری می کند.

10: کاهش بیماری های قلبی

یکی از دلایل مهم مرگ و میر در دنیا بیماری های قلبی است و بالا بودن سطح تری گلیسیرید بد در خون است.

با مصرف هر روزه 8 گرم اسپیرولینا، میزان قابل توجهی آسیب های اکسیداتیو را کاهش و آنزیم های آنتی اکسیدان در خون را افزایش می دهد.

میزان مجاز مصرف اسپیرولینا در روز

برای خوردن جلبک های اسپیرولینا باید اطمینان کامل از خالص بودن آن داشته باشید.

مقدار مصرفی اسپیرولینا روزانه بین 1 تا 5 گرم در روز مجاز است و بالاتر از 5 گرم اثرات مخربی بر روی بدن دارد.

بهتر است برای شروع از دوز های کم مصرف شود تا به تدریج به 5 گرم برسد، چون بدن باید به مقدار غلظت بسیار زیاد خواص اسپیرولینا عادت کند.

پودر اسپیرولینا قابل مصرف با آب، آبمیوه، اسموتی و یا سایر ترکیبات مایع می باشد.

عوارض جانبی اسپیرولینا

اگر در مقدار مناسب مصرف شود منع مصرفی خاصی ندارد و در هر سنی قابل مصرف است.

اما افرادی که بیماری و اختلال های خود ایمنی، نقرس، فنیل کتونوری، مشکلات تیروئیدی، سنگ کلیه، باردار و شیرده هستند، مصرف اسپیرولینا برای آن ها توصیه نمی شود، در صورت مصرف حتما با پزشک خود مشورت کنند.

قرص اسپیرولینا در حداقل ترین عوارض جانبی ممکن است در برخی از افراد باعث درد ماهیچه ها، تعریق، سردرد و بی خوابی بشود.

افرادی که به غذاها و سبزیجات دریایی حساسیت و آلرژی دارند باید از جلبک اسپیرولینا هم دوری کنند.

کلام آخر

حال که مقاله جلبک اسپیرولینا را در سایت فارسی بیوتی مطالعه کردید و با چند تا از خواص بی نظیر آن آشنا شدید، در صورتی که مشکلی با مصرف آن نداشتید، حتما در برنامه غذاییتان آن را مصرف کنید.

با تشکر.