farsi beauty

طرز تهیه شیرینی ساق عروس مازندرانی مجلسی و بدون نیاز به فر

شیرینی ساق عروس

شیرینی ساق عروس

شیرینی ساق عروس، شیرینی لذیذ و مجلسی است و طرفداران زیادی دارد و مناسب برای مناسبتهایی مانند نوروز، تولد، عروسی و ... است.

شیرینی ساق عروس یک شیرینی سنتی ایرانی و اصالت مازندرانی دارد.

در درون شیرینی ساق عروس مغزیجات پر می شود و مقوی می باشد.

این شیرینی خوشمزه و محبوب، ماندگاری خیلی بالایی دارد و به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید.

بسته به مواد استفاده شده در شیرینی ساق عروس هر 100 گرم آن 250 تا 350 کالری دارد.

و هر یک عدد این شیرینی 50 کالری دارد.

حال با آموزش پخت شیرینی ساق عروس خانگی و  بدون فر با ما همراه باشید.

مواد لازم برای خمیر شیرینی ساق عروس

آرد

یک و نیم پیمانه

وانیل

یک چهارم

 چای خوری

تخم مرغ

یک عدد

شیر

یک دوم پیمانه

روغن مایع یا

روغن محلی

یک قاشق

غذا خوری

بکینگ پودر

یک قاشق

چای خوری

 

مواد لازم برای داخل شیرینی ساق عروس

گلاب

دو قاشق

چای خوری

پودر هل

یک قاشق

چای خوری

پودر قند

یک دوم پیمانه

پودر بادام

یک پیمانه

گردو خرد شده

به میزان دلخواه

شربت بار

به میزان لازم

طرز تهیه شربت بار

  1. 500 گرم شکر و 200 گرم آب را درون قابلمه بریزید.
  2. روی اجاق گاز بگذارید تا به جوش بیاید.
  3. اندازه یک قاشق مربا خوری جوهر لیمو به آب و شکر اضافه کنید.
  4. برای زلال بودن شربت یک عدد سفیده ی تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
  5. بعد از گذشت چند دقیقه سفیده تخم مرغ داخل شربت بسته می شود.
  6. سفیده همراه با نا خالصی های شکر روی سطح شربت می آیند.
  7. بعد از صافی رد کردن مواد شربت بار زلال شما آماده است.

شیرینی ساق عروس

طرز تهیه شیرینی ساق عروس

  1. در ابتدا یک کاسه بزرگ بردارید، شیر، وانیل، بکینگ پودر، روغن، زرده ی تخم مرغ را درون آن بریزید و با دور تند همزن بزنید تا رنگ آن سبک و روشن شود.
  2. گلاب را اضافه کنید.
  3. آرد را در ظرفی جدا الک کنید و کم کم به مواد بالا اضافه کنید و تا خمیری لطیف به دست آید.
  4. خمیر را ورز دهید.
  5. حال خمیر به دست آمده را درون کیسه فریزر قرار دهید و نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند.
  6. از خمیر کمی بردارید و آن را به صورت نازک پهن کنید و به دور یک نی چوبی بپیچید.
  7. سفیده ی تخم مرغ را به لبه های خمیر بزنید تا بهم بچسبند.
  8. حال خمیر را با یک چاقو به اندازه دو سانتی متر برش بدهید و داخل روغن داغ شده سرخ کنید.
  9. نی چوبی را از آن خارج کنید و مواد گردو و مخلوط بقیه مواد را در میان آن پر کنید.
  10. یک طرف ساق عروس را به شربت بار بزنید.
  11. و بعد بسته به نوع سلیقه تان داخل پودر پسته یا بادام و یا کنجد بزنید.
  12. در ظرف مناسب بچینید، حال آماده سرو کردن است.

نوش جان.

منبع تصاویر  cherry_confectionery_bakery و bobonpastry

ارغوان اصغرزاده

ارغوان اصغرزاده

نویسنده این مطلب

39 مطلب