طرز تهیه شیرینی قیطونی ترد و مجلسی به روش قنادی

شیرینی قیطونی یکی از محبوب ترین و خوش طعم ترین شیرینی ها است که در رنگ ها و طعم های مختلفی پخته شده و یکی از پایه های ثابت در پذیرایی های عید نوروز می باشد. با ما همراه باشید تا شیوه ی پخت این شیرینی بی نظیر را با شما به اشتراک بگذاریم.

طرز تهیه ی شیرینی قیطونی

مرحله ی اول:

در ابتدا روغن را داخل ظرفی گودی شکل ریخته و به آرامی هم می زنیم  تا کمی نرم شود. سپس پودر قند را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شود. پس از آن سه نوع آردمان را با یکدیگر مخلوط کرده و دو مرتبه الک می کنیم. بعد از آنکه کار الک کردنمان تمام شد آرد را به آرامی به موادمان اضافه کرده و هم می زنیم.‌ و سپس پودر هل و زنجبیل را داخل ظرف ریخته و مواد را با نوک انگشت ورز می دهیم. این نکته را مد نظر داشته باشید که در پخت شیرینی قیطونی اگر خمیر را محکم ورز دهید ممکن است روغن پس بدهد.

مرحله ی دوم:

پس از آنکه خمیرمان منسجم شد. دستمالی تمیز بر روی خمیر کشیده و می گذاریم یک ساعت در دمای محیط استراحت کند. پس از گذشت یک ساعت به اندازه ی گردو از خمیرمان برداشته و گلوله گلوله کرده و شکل می دهیم. سپس چند ظرف برداشته و داخل یکی از آنها گلاب، داخل یکی پودر پسته و به همان ترتیب پودر نارگیل و کنجد می ریزیم و ظرف ها را جلوی دستمان قرار می دهیم . حالا خمیر های گلوله شده  را ابتدا داخل ظرف گلاب و سپس به دلخواه داخل یکی از سه ظرفمان می کنیم. تا شیرینی هایمان به خوبی مواد را به خودشان جذب کنند.

مرحله ی سوم:

در این مرحله فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم  و صبر می کنیم تا به خوبی گرم شود. حالا سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و شیرینی ها را در سینی فر می چینیم و آن را داخل فر می گذاریم. سی دقیقه برای پخت شیرینی ها کافی می باشد. پس از پخت شیرینی ها  سینی را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن آن ها را داخل ظرف مورد نظر می چینیم.

شیرینی های شما آماده است. نوش جان

منبع تصاویر aril.fingerfood و mohamad.rahmati27