طرز تهیه سالاد شور محلی مشهدی بسیار خوشمزه

طرز تهیه سالاد شور

سالاد شور یکی از سالاد های محلی و خوشمزه شهر مشهد میباشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این سالاد را یاد بگیریم.

مواد لازم برای تهیه سالاد شور، برای 4نفر

مواد لازم
گل کلم خرد شده	3 پیمانه
کرفس خرد شده	2 پیمانه
هویج خرد شده	2 پیمانه
فلفل تند	6 عدد
گوجه فرنگی	2 کیلو و نیم
سیر	6 حبه
سرکه سفید	2 پیمانه

مرحله اول:

ابتدا همه مواد مورد نیاز، به غیر از گوجه را شسته، آن ها را خشک کرده و نگینی خرد کنید. مواد مورد نیاز را باید یک روز بر روی پارچه قرار دهید تا در معرض هوا خشک شوند.

مرحله دوم:

گوجه فرنگی ها را شسته و خشک کنید، آن ها را یک دقیقه در آب جوش بگذارید تا پوست آنها به راحتی جدا شده و سپس در میکسر مخلوط کنید.

مرحله سوم:

حال بدون آنکه آب گوجه ها را صاف کنید، درون یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید تا حدود ده دقیقه حرارت ببیند.

مرحله چهارم:

در همین هنگام که گوجه ها روی حرارت قرار دارند، به آن نمک اضافه میکنیم. توجه داشته باشید، که میزان نمک شما به ازای هر کیلو گوجه، یک قاشق غذاخوری سر صاف حساب میشود.

مرحله پنجم:

هنگامی که قابلمه را از روی حرارت برداشتید، سرکه را به آن اضافه کرده و مواد را بر روی ظرف سبزیجات خرد شده خود بریزید. هنگامی که کمی سرد شد میتوانید آنها را به شیشه های اصلی منتقل کنید.

مرحله ششم:

توجه داشته باشید، هنگامی که سالاد شور خود را به درون ظرف های شیشه ای منتقل کردید، تا یک روز نباید در آنها را محکم کنید زیرا سر میرود. بعد از یک روز میتوانید در آنها را محکم ببندید و لطفا توجه داشته باشید که باید سالاد شور را در یخچال نگهداری کنید، زیرا زود کپک میزند.