farsi beauty

طرز تهیه سالاد شور محلی مشهدی بسیار خوشمزه

سالاد شور

طرز تهیه سالاد شور

سالاد شور یکی از سالاد های محلی و خوشمزه شهر مشهد میباشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این سالاد را یاد بگیریم.

مواد لازم برای تهیه سالاد شور، برای 4نفر

مواد لازم

گل کلم خرد شده

3 پیمانه

کرفس خرد شده

2 پیمانه

هویج خرد شده

2 پیمانه

فلفل تند

6 عدد

گوجه فرنگی

2 کیلو و نیم

سیر

6 حبه

سرکه سفید

2 پیمانه

 

مرحله اول:

ابتدا همه مواد مورد نیاز، به غیر از گوجه را شسته، آن ها را خشک کرده و نگینی خرد کنید. مواد مورد نیاز را باید یک روز بر روی پارچه قرار دهید تا در معرض هوا خشک شوند.

مرحله دوم:

گوجه فرنگی ها را شسته و خشک کنید، آن ها را یک دقیقه در آب جوش بگذارید تا پوست آنها به راحتی جدا شده و سپس در میکسر مخلوط کنید.

مرحله سوم:

حال بدون آنکه آب گوجه ها را صاف کنید، درون یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید تا حدود ده دقیقه حرارت ببیند.

مرحله چهارم:

در همین هنگام که گوجه ها روی حرارت قرار دارند، به آن نمک اضافه میکنیم. توجه داشته باشید، که میزان نمک شما به ازای هر کیلو گوجه، یک قاشق غذاخوری سر صاف حساب میشود.

مرحله پنجم:

هنگامی که قابلمه را از روی حرارت برداشتید، سرکه را به آن اضافه کرده و مواد را بر روی ظرف سبزیجات خرد شده خود بریزید. هنگامی که کمی سرد شد میتوانید آنها را به شیشه های اصلی منتقل کنید.

مرحله ششم:

توجه داشته باشید، هنگامی که سالاد شور خود را به درون ظرف های شیشه ای منتقل کردید، تا یک روز نباید در آنها را محکم کنید زیرا سر میرود. بعد از یک روز میتوانید در آنها را محکم ببندید و لطفا توجه داشته باشید که باید سالاد شور را  در یخچال نگهداری کنید، زیرا زود کپک میزند.

حرف آخر

امیدوارم از این مقاله لذت برده باشید و این سالاد شور مشهدی را امتحان کنید.

 

منبع تصویر khale_khanoom_torshijat

مائده باژوند

مائده باژوند

نویسنده این مطلب

50 مطلب