طرز تهیه نوشیدنی گرم، زمستانی و خوش طعم ترکی ثعلب (سالپ) و خواص آن

ثعلب چیست؟ (SALEP)

ثعلب یک گیاه دارویی است و ریشه در خانواده ارکیده ها دارد که گل های آن به رنگ های سفید، ارغوانی، بنفش و یا صورتی است.

پیاز گیاه ثعلب سرشار از نشاسته است.

و در جنگل ها، دشت ها و کناره های خیابان های ترکیه میروید.

خواص نوشیدنی ثعلب

به علت وجود دارچین در این نوشیدنی بدن شما را در سرما گرم نگه می دارد.

و مناسب برای بیماری هایی که در ذیل گفته می شود، می باشد.

• برونشیت
• سرما خوردگی
• یبوست
• تقویت حافظه
• رفع مشکلات قلبی

نوشیدنی ثعلب یا سالپ (Salep Drink)

نوشیدنی ثعلب یک نوشیدنی معروف ترکی است و مانند قهوه ترک محبوبیت بسیاری دارد.

برای یکبار هم که شده این نوشیدنی گرم و لذیذ را در عصر یا شب های سرد زمستانی امتحان کنید، حتی بویی که از این نوشیدنی در کل خانه می پیچد، هوس انگیز است و شما را مدهوش می کند.

این نوشیدنی گرم جز یکی از شگفت انگیز ترین نوشیدنی ها در سراسر دنیا است و مواد اولیه اصلی آن 4 تا است که با آرد ثعلب، دارچین، شیر داغ و شکر درست می شود.

بافت این نوشیدنی غلیظ و خامه ای است که بزرگسالان، سالمندان و کودکان عاشق این نوشیدنی منحصر به فرد هستند و برای جمع های خانوادگی بسیار مناسب است.

پودر ثعلب به راحتی در لوازم قنادی فروشی و یا عطاری ها یافت می شود.

حال با آموزش یکی از مشهور ترین نوشیدنی های خاورمیانه و کشور ترکیه که نوشیدنی گرم ثعلب یا سالپ است را در بخش آموزش آشپزی در سایت فارسی بیوتی با ما همراه باشید.

(این مواد لازم گفته شده برای 4 نفر مناسب است.)

طرز تهیه نوشیدنی ثعلب

مرحله اول: (آماده سازی شیر)

ابتدا یک شیر جوش یا یک قابلمه نچسب و مناسب این کار را بردارید.

شیر پرچرب را درون شیر جوش بریزید و یک تکه چوب دارچین هم درون آن بندازید.

و آن را بر روی شعله مستقیم و حرارت متوسط بگذارید تا به جوش بیاید.

بعد از به جوش آمدن شیر، شعله گاز را کم کنید و 5 دقیقه زمان دهید تا به آرامی قل بزند.

مرحله دوم:

یک کاسه کوچک بردارید.

پودر ثعلب و شکر و گلاب را درون کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید.

3 قاشق غذا خوری از شیر که در حال جوشیدن است به ترکیب ثعلب و شکر اضافه کنید تا کمی رقیق شود.

مرحله سوم:

قبل از ریختن ثعلب درون شیر، چوب دارچین را بردارید.

مخلوط ثعلب را در چند مرحله و به آرامی به شیر اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

و 15 دقیقه زمان دهید تا نوشیدنی ثعلب غلیظ و دلچسب شما حاضر شود.

سپس شعله را خاموش کنید.

کمی از نوشیدنی تست کنید، اگر میزان شیرینی این نوشیدنی برای شما کم است، می توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.

مرحله چهارم:

حال فنجان یا ماگ (لیوان) مورد نظر خود را بیاورید.

نوشیدنی ثعلب را درون فنجان ها بریزید و پودر دارچین را هم اضافه کنید.

در صورت دلخواه می توانید با پودر نارگیل و پودر پسته آن ها را تزئین کنید.

و حتما به صورت گرم سرو کنید، دلچسب بودنش دو چندان می شود.

نوش جان.

نکات مهم برای نوشیدنی ثعلب ترکی

• اگر از نوشیدنی ثعلب تان باقی ماند، می توانید در یک بطری یا شیشه بریزید و به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید و هر زمان که خواستید آن را دوباره گرم و میل کنید.
• مراحل گفته شده را به ترتیب انجام دهید و ثعلب و شکر را یهویی درون شیر نریزید چون گلوله گلوله می شود.
• اگر شکر را دوست ندارید می توانید از عسل یا نبات و یا هر شیرین کننده ی دیگری استفاده کنید.
• اگر به دارچین علاقه ندارید می توانید از پودر زنجبیل استفاده کنید.

با تشکر.