farsi beauty

طرز تهیه خیارشور خانگی ترد و خوشمزه به روش مرحله به مرحله

خیارشور

خیارشور یکی از انواع چاشنی های پرمصرف و کنار غذای افراد ایرانی می باشد که در انواع غذاهای سنتی و فست فودی کاربرد دارد و یکی از چاشنی ها در رستوران ها و فست فود های متنوع به شمار می آید.

در این قسمت از دستور آشپزی، برای تهیه خیارشور به مواد زیر لازم دارید:

مواد لازم:

خیار

یک کیلوگرم

سرکه سفید

یک لیوان

فلفل تند

سه عدد

سیر

5 عدد

آب

2 لیوان

ترخون

100 گرم

شوید

100 گرم

زاج سفید به اندازه

2 حبه قند

نمک

½ لیوان

تخم گشنیز

¼ قاشق چای خوری

خیارشور

طرز تهیه خیارشور

مرحله اول، جداسازی خیار های اضافی

در این مرحله شما باید خیار های اضافی را از خیار های ریزی که قرار است آماده شود جدا کنید و سپس به همراه شوید و ترخون آن را بشویید و در آبکش قرار دهید.

مرحله دوم، خشک کردن مواد و اطمینان از خشک شدن آن

در این مرحله خیار باید کاملا خشک باشد و رطوبت نداشته باشد زیرا سبب کپک زدن خیارشور ما می شود پس به همین دلیل خیار و سبزیجات را با دقت خشک کنید.

مرحله سوم، آب را به جوش بیاورید و در آن نمک بریزید

در این مرحله قابلمه را روی حرارت بگذارید و آب را به جوش بیاورید و در آب نمک و سرکه اضافه کنید و پس از حل شدن نمک، آب را از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم، پوست کندن سیر

در این مرحله کافیست سیر ها را پوست بگیرید و اجازه دهید محلول آب نمک و سرکه خنک شود، سپس ظرف مناسب برای خیارشور ها را در دسترس قرار دهید و خیار ها را به ترتیب در ظرف ریخته و بین آنها از تخم گشنیز، فلفل تند، شوید، ترخون و سیر یا فلفل سبز اضافه کنید.

مرحله پنجم، اضافه کردن زاج

در این مرحله زاج را به همراه مخلوط آب نمک و سرکه به شیشه اضافه کنیم تا مخلوط خیار شور در انتها ترد شود.

مرحله ششم، اضافه کردن درب روی ظرف و هواگیری

در این مرحله باید دربی روی شیشه قرار دهید و زیر آن نیز یک لایه پلاستیک فریزر بگذارید تا هیچگونه هوایی وارد خیارشور نشود، پس از یک هفته خیارشور کاملاً آماده مصرف می باشد.

خیارشور

 

کاشت ناخن

آموزش جامع کاشت ناخن با ژل و پودر

۵,۰۰۰,۰۰۰ تومان ۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان مشاهده و خرید
شکوفه حشمتی

شکوفه حشمتی

نویسنده این مطلب

522 مطلب