طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی خوشمزه و سالم به سبک گیلانی

کوکوی نخود فرنگی یکی از خوشمزه ترین غذاهای جدید ایرانی است که قطعا امتحان طعم آن خالی از لطف نیست. برای مشاهده ی آموزش کوکوی نخود فرنگی با ما همراه باشید.

دستور پخت کوکوی نخود فرنگی

مرحله ی اول :

ابتدا قابلمه ای انتخاب کرده و نخود فرنگی را به همراه دو پیمانه آب و یک قاشق چایخوری نمک داخل آن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به خوبی پخته شود. سپس سیب زمینی ها را رنده کرده و آب آن را می گیریم و داخل کاسه ای می ریزیم. در ادامه سیر و پیاز را هم رنده می کنیم و آب آن را می گیریم و داخل ظرف سیب زمینی ها می ریزیم.

مرحله ی دوم :

پس از آنکه نخود فرنگی ها پخت، آن را آبکشی کرده و به کاسه اضافه می کنیم. پس از آنکه نخودفرنگی ها به طور کامل خنک شد تخم مرغ ها را شکسته‌ و به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله ی سوم :

پس از آنکه مواد را به خوبی با هم ترکیب کردیم تابه ای روی حرارت گذاشته و روغن را به آن اضافه می کنیم تا به خوبی داغ شود. در ادامه مایه کوکو را داخل تابه ریخته و با پشت قاشق آن را صاف می کنیم سپس پس از آنکه یک طرف کوکو سرخ شد آن را بر می گردانیم تا طرف دیگرش هم به خوبی سرخ شود. در آخر هم کوکو را در ظرف مناسبی قرار داده و با نان سرو می کنیم. نوش جان

منبع تصویر azar_.food