farsi beauty

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو به سبک ایتالیایی

آموزش طرز تهیه پاستا با سس آلفردوی حرفه‌ای

پاستا نوعی غذای ایتالیایی و خوش طعم می باشد که در میان مردمان هر کشور با هر نوع سلیقه خواهان زیادی دارد، طرز تهیه این نوع پاستا سخت نیست اما نیاز به ترکیبات مرغوب دارد تا طعم اصیل آن مشخص گردد.

برای اینکه طعم منحصر به فرد این غذا را بچشید، حتماً لازم نیست پا به رستوران های چند ستاره بگذارید، شما عزیزان می توانید در منزل هم به سریعترین‌ روش پاستای آلفردو را حاضر کرده و نوش جان کنید.

برای تهیه این غذا نیاز به مواد اولیه دارید، برای اینکه بتوانید این پاستا را به روش رستورانی سرو کنید این مطلب را دنبال کنید و با ما همراه باشید.

 

مواد لازم برای 2 نفر

پاستا آلفردو

1 بسته

سینه مرغ

1عدد

قارچ

8 عدد

سیر

2 حبه

پودر آویشن

1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چایخوری

زردچوبه

به مقدار لازم

پنیر پارمزان یا گودا

6 ورق

خامه آماده

200 گرم

شیر

200 گرم

کره 1

1 قالب کامل

نمک

به مقدار لازم

جعفری

1 دسته

گوجه مینیاتوری

2 عدد

 

برای تهیه پاستای آلفردو نیاز است مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

طرز تهیه پاستا آلفردو

مرحله اول:

ابتدا قارچ ها را شسته و آنها را در تابه ای تفت دهید، توجه داشته باشید برای جلوگیری از سیاه شدن رنگ قارچ ها می‌توانید 1 قاشق غذاخوری آبلیمو به قارچ ها اضافه کنید. لازم به ذکر است، قارچ ها باید در حرارت بالا سرخ شود.

مرحله دوم:

حالا بایستی سینه مرغ را خرد کرده و به قارچ ها اضافه کنید، کمی زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به ترکیبات اضافه کنید.

مرحله سوم:

پاستا را در آب جوش ریخته، با نمک و کمی روغن  مخلوط کرده و بگذارید نرم شود.

مرحله چهارم:

بعد از تفت مرغ ها با قارچ، مواد را از تابه خارج کنید. سیر را که از قبل تهیه کردید با پشت کارد آشپزخانه له کنید و در روغن همان تابه سرخ کنید.

 به محض آنکه بوی سیر بلند شد شیر و خامه را به سیر اضافه کنید.

مرحله پنجم:

بعد از چند دقیقه، قالب کامل کره را به ترکیبات اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله ششم:

پنیر را از ورقهای خود جدا کرده و به سس اضافه کنید. کمی حرارت را زیاد کنید تا سس آلفردو به جوشد، حالا کمی فلفل نمک و آویشن را به سس اضافه کنید.

مرحله هفتم:

جعفری را ریز خرد کنید و به سس آلفردو اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

مرحله هشتم:

بعد از ترکیب کردن و خوب هم زدن سس، پاستای پخته شده را آبکشی نموده و به مایع آلفردو اضافه کنید. بایستی تمامی مواد را با پاستا ترکیب کنید تا یکدست شود.

مرحله نهم:

در این قسمت باز هم میتوانید به دلخواه خود از پنیر و آویشن بیشتری استفاده کنید و یا از پودر سیر نیز برای عطر بیشتر پاستا استفاده کنید.

مرحله دهم:

 پاستا را با تزیین گوجه سرو کنید.

پویش تشکری

پویش تشکری

نویسنده این مطلب

106 مطلب