farsi beauty

طرز تهیه قرابیه نسکافه یا قرابیه دانه قهوه خوشمزه تبریزی

قرابیه نسکافه

یک شیرینی اصیل مربوط به شهر تبریز است. بسیار ترد و خوشمزه است. قرابیه نسکافه با پودر نسکافه درست می شود و معمولا به شکل دانه قهوه است. می توان به جای نسکافه از پودر کاکائو هم استفاده کنیم که در این صورت شیرینی ها رنگی تیره تر به خود می گیرند. این شیرینی را می توان بدون یخچال، به مدت چند هفته در ظرف قرار داد و نگهداری کرد.

مواد لازم:

کره نرم شده یا مارگارین

۲۰۰ گرم

روغن مایع

۱ استکان

تخم مرغ

۲ عدد

نسکافه

۲ قاشق غذا خوری

پودر شکر

۱ لیوان

آرد

۴ لیوان

بکینگ پودر

۱۰ گرم

 دستور پخت قرابیه نسکافه

مرحله اول:

 کره و پودر قند را داخل یک کاسه می‌ریزیم و با همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا کاملا سبک شود. حالا تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه می کنیم و با هم میکس می کنیم.

مرحله دوم:

 روغن و پودر نسکافه را به مواد اضافه می کنیم، آرد و بکینگ پودر را ۳بار الک میکنیم و طی ۲مرتبه  به مواد اضافه می کنیم. مواد را دوباره با هم میکس می کنیم تا یک خمیر نرم و لطیف بدست آید.

مرحله سوم:

خمیر را روی سطحی باز کرده و برش می زنیم تا به شکل دانه قهوه در می آید. می توانیم با استفاده از ماسوره خمیر را شکل دهیم. کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن می کنیم و شیرینی ها را درون آن قرار می دهیم.

مرحله چهارم:

حالا سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا موقع پخت از هم وا نرود و خودش را بگیرد. فر را  با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم و قرابیه ها را درون آن قرار می دهیم تا آماده شود.

مرحله آخر:

حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می دهیم تا پخته شود، شکلات ها را به روش بن ماری ذوب می کنیم، روی قرابیه ها قرار می دهیم و به دلخواه تزئین می کنیم.

منبع تصویر dolce.bakerytehran

سوگند اسحاقی

سوگند اسحاقی

نویسنده این مطلب

39 مطلب