طرز تهیه نان سیر هندی خوشمزه و سنتی

نان سیر هندی یکی از معروف ‌ترین دستور العمل ‌های بین ‌المللی است و این دستور پخت در کشور ایران نیز عرضه  می ‌شود. نان سیر به دلیل سبک بودن یا به عنوان غذای اصلی و یا به عنوان پیش غذا سرو می ‌شود. این دستور به طور گسترده ‌ای در رستوران‌ های ایرانی شناخته شده است. نان سیر هندی طعم متمایز فوق ‌العاده‌ای دارد که مردم چه پیر و چه جوان آن را بسیار دوست دارند. این یک لایه نان است که با کمی روغن زیتون یا کره چرب شده است. نان سیر هندی آسان، سریع و کاملاً ارزان است. برای تهیه نان سیر هندی در منزل باید مراحل مختلفی را طی کنیم. ما امروز قصد آموزش طرز تهیه نان سیر هندی را داریم با ما همراه باشید تا آن را یاد بگیرید.

طرز تهیه نان سیر هندی

عناصر

• نان فرانسوی یا به اصطلاح (باگت فرانسوی) به صورت دایره‌ هایی با ضخامت متوسط برش داده می ‌شود.
• از هر نوع نانی می‌ توان استفاده کرد، مثلاً نان کبوتر.
• نصف فنجان پنیر موزارلای رنده شده.
• پنج حبه سیر له شده، و  مقدار آن را می ‌توان کاهش یا افزایش داد. این بستگی به سلیقه دارد و می ‌توان به جای آن از پودر سیر استفاده کرد.
• ¼ فنجان پنیر پارمزان رنده شده.
• ۸۰ گرم کره شور، در دمای اتاق.
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک.
• یک قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده.
• آویشن خشک نصف قاشق چایخوری.
• کمی روغن زیتون.

طرز تهیه

• برش ‌های نان را در سینی فر می ‌چینیم و با قلم مو روی سطح نان را با کمی روغن زیتون می‌ مالیم.
• نان را داخل فر می ‌گذاریم تا کمی برشته شود و طلایی شود.
• لایه بیرونی را آماده می‌ کنیم، کره ذوب شده را در یک کاسه تیره قرار می‌ دهیم، سپس سیر له شده و نمک را اضافه می‌ کنیم و خوب هم می ‌زنیم تا با هم مخلوط شوند.
•  سطح نان ورقه شده را با مخلوط کره و سیر چرب می ‌کنیم. روی نان موزارلا و پنیر پارمزان بپاشید.
• سپس داخل فر می ‌گذاریم تا پنیر آب شود و رنگ طلایی زیبایی به خود بگیرد. بعد از بیرون آوردن از فر روی آن را با آویشن خشک به اضافه مقداری روغن زیتون تزئین کنید،  سپس گرم سرو  می‌ شود.

طرز تهیه نان فرانسوی

شایان ذکر است که نان فرانسوی را می ‌توان در منزل تهیه کرد و برای تهیه آن به آرد، مایه خمیر، آب گرم و کمی نمک به اضافه یک قاشق شکر برای تحریک مایه خمیر نیاز دارد.

پس آرد الک شده را در ظرف بزرگی قرار می‌ دهیم و کاسه عمیق و نمک و مخمر ریخته سپس با اضافه کردن تدریجی آب گرم ورز دادن را شروع می ‌کنیم تا خمیر نرمی به دست آید. می‌ گذاریم تا تخمیر شود، سپس خمیر را به شکل مستطیل در می ‌آوریم و به دنبال یک نفر می‌ گذاریم تا خمیر استوانه ‌ای شکل شود و بعد نصف نان را در سینی فر می‌ گذاریم و دوباره می‌گذاریم تا تخمیر شود، سپس با چاقو برش ‌های اریب می‌ زنیم و در فر می‌ پزیم تا رنگ طلایی بگیرد.

جمع‌بندی

ما در این مقاله در مورد طرزتهیه نان سیر هندی صحبت کردیم. همانگونه که مشاهده فرمودید ما تمام مراحل تهیه این نان بسیار خو شمزه را به صورت دقیق بیان کردیم. نان سیر یکی از سالم‌ترین و بهترین نوع ‌های نان می ‌باشد.

منبع تصویر sarahpkitchen