طرز تهیه املت منه من ترکیه ای بسیار لذیذ
این املت یکی از خوشمزه و خوش رنگ ترین املت های بین المللی است و با مواد متنوعی تهیه میشود. این املت نیز مانند سایر املت ها بیشتر به عنوان صبحانه سرو میشود و اصالتا متعلق به کشور ترکیه میباشد. این املت در ترکیه بسیار مرسوم است و در منوی رستوان ها و هتل ها حتما وجود دارد. املت منه من شباهت بسیاری به املت گوجه خودمان دارد. با ما باشید تا طرز تهیه این املت خوشمزه را یاد بگیریم.
مواد لازم برای 4 نفر | |
تخم مرغ | 5 عدد |
گوجه فرنگی | 6 عدد |
فلفل سبز | 4 عدد |
پیاز | 1 عدد بزرگ |
پونه خشک | 1 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
پاپریکا و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
زردچوبه و روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه
مرحله اول:
در ابتدا پیاز را به صورت خلالی یا نگینی خورد کرده و در یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و کمی به آن روغن اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن پیاز ها را اضافه میکنیم.
مرحله دوم:
پس از شیشه ای شدن پیاز ها، فلفل سبز را نگینی کرده و به تابه اضافه میکنیم. به مدت 10 دقیقه با پیاز تفت میدهیم.
مرحله سوم:
پس از 10 دقیقه مقداری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا و زردچوبه اضافه کرده و چند دقیقه دیگر مواد را تفت میدهیمتا با ادویه ها مخلوط شود.
مرحله چهارم:
حال گوجه فرنگی ها را پوست کنده و سپس رنده کرده و در تابه میریزیم. گوجه فرنگی ها را به خوبی تفت داده تا آب اضافی آن خشک شده و روغن بیاندازد.
مرحله پنجم:
تخم مرغ ها را در یک ظرف شکسته و با چنگال ترکیب میکنیم. پس از اینکه گوجه ها به خوبی روغن انداختند میتوانید یک قاشق رب گوجه نیز اضافه کنید.
مرحله ششم:
اضافه کردن رب گوجه علاوه بر رنگ خوش آن باعث خوش طعم شدن آن نیز میشود. رب گوجه را باید به خوبی تفت دهید تا هم رنگ خوبی بگیرد و هم بوی خامی آن برود.
مرحله هفتم:
پس از پختن رب گوجه، تخم مرغ ها را به تابه اضافه میکنیم و به خوبی با مواد مخلوط میکنیم تا یکدست شود. سپس اجازه میدهیم که تخم مرغ ها بپزند.
مرحله هشتم:
البته میزان پختن تخم مرغ ها به ذائقه خودتان بستگی دارد.
مرحله نهم:
در بین پختن تخم مرغ ها نمک و ادویه املت را اندازه میکنیم. پس از آماده شدن املت سبزی خشک را اضافه میکنیم و سپس املت را درون ظرف خود میریزید و همراه با نان سرو کنید.
حرف آخر
امیدوارم از این املت ترکیه ای خوشمزه لذت ببرید.
نوش جان.