farsi beauty

طرز تهیه تاکو مکزیکی خوشمزه با نان تورتیلا

تاکو

تاکو همانطور که از نامش پیداست یک غذای مکزیکی معروف با طعمی تند و پر از طرفدار می باشد.

تاکو از تنوع رسپی بالایی برخوردار است و جزو غذاهای معروف خیابانی مکزیک است.

 تاکو را در منوی غذا دیگر کشورها نیز می‌توانید بیابید.

مواد اصلی تاکو معمولاً با استفاده از نان ترتیلا، گوشت، ذرت و ادویه جات و همچنین سس های مخصوصش می باشد.

تاکو از ارزش غذایی بالایی برخوردار است به طوری که روز 4 اکتبر را روز ملی تاکو نامگذاری کرده اند.

 این غذای خوشمزه را می تواند به عنوان یک پیش غذا و یا یک میان وعده مقوی در برنامه غذایی روزانه تان قرار دهید.

برای درست کردن تاکوی مکزیکی نیاز به انجام چند مرحله مجزا دارید:

  • مرحله اول و مهمترین مرحله، تهیه نان ترتیلا می باشد. این نان را می توانید بصورت آماده نیز تهیه کنید، اما در این قسمت از دستور آشپزی به شما یاد می دهیم که چگونه این نان را در منزل نیز آماده سازی کنید.
  • مرحله دوم تهیه ادویه جات می باشد. ادویه جات را می‌توانید از عطاری هم تهیه کنید اما در خانه نیز قابل آماده سازی است
  • مرحله سوم تهیه سس خوشمزه و مخصوص تاکو می باشد.
  • در مرحله آخر نیز باید مواد درونی تاکو را آماده سازی کنید و آن را درون نان ها سرو کنید.

مواد اولیه برای تهیه نان ترتیلا:

آرد ذرت

½ پیمانه

آرد گندم

½پیمانه

آب

پیمانه

روغن مایع

1 و ½ قاشق غذاخوری

نمک

¼ قاشق چای خوری

بکینگ پودر

¼ قاشق چای خوری

دستور پخت نان ترتیلا

مرحله اول :

ابتدا تمامی مواد را به ترتیب با هم مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید.

مرحله دوم :

به دلخواه برای بهتر شدن طعم نان می توانید از یک چهارم قاشق چای خوری بکینگ پودر استفاده کرده و آن را به محتویات اضافه کنید.

مرحله سوم :

خمیر را پس از ورز دادن به 6 یا 8 قسمت تقسیم کنید، می توانید برای تقسیم کردن خمیر ها از کاتر استفاده کنید.

مرحله چهارم :

تابه را با روغن داغ کرده و خمیر را روی سطح صافی قرار دهید و آنها را به صورت دایره ای پهن کنید.

مرحله پنجم :

خمیر را درون تابه با میزان روغن کم سرخ کنیدتوجه داشته باشید خمیر نباید حباب بزند و اگر این اتفاق افتاد باید سریع نان را برگردانید؛ همچنین نیاز به سرخ کردن بیش از حد نان نیست

مرحله ششم :

بعد از پختن نان ها باید آنها را از هوای آزاد دور کنید تا نان خشک نشود، بنابراین آنها را در پلاستیک های زیپ کیپ قرار دهید.

مواد لازم برای آماده سازی ادویه تاکو:

پودر سیر

½قاشق غذاخوری

پرک فلفل قرمز

½قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز

2 قاشق چایخوری

پودر زیره سبز

2قاشق چایخوری

پودر فلفل سیاه

1 قاشق چایخوری

پودر آویشن

½ قاشق چایخوری

پاپریکا

½ قاشق چایخوری

نمک

1قاشق چایخوری

در این مرحله نیاز به انجام کار خاصی ندارید و فقط بایستی تمام ادویه ها را با همدیگر مخلوط کنید و در هنگام پخت مواد درونی تاکو آنها را به گوشت اضافه کنید.

مواد لازم برای آماده سازی سس ها:

ماست

½پیمانه

سس مایونز

2قاشق غذاخوری

ارده

1قاشق غذاخوری

آبلیمو

1 قاشق غذاخوری

سیر

1حبه(رنده شده)

نمک

½ قاشق چایخوری

فلفل سیاه و قرمز

½ قاشق چایخوری

این مرحله هم مانند مرحله قبلی نیاز به انجام کار خاصی ندارد، پس از آماده سازی تمامی مواد لازم؛ آنها را باهم مخلوط کنید و بگذارید درون یخچال تا سرد شود.

مواد لازم برای آماده سازی محتویات درونی تاکو:

گوشت

300 الی 400گرم

ادویه تاکو

1/5 قاشق غذاخوری

آب

1 پیمانه

پیاز

متوسط 1 عدد

روغن

3 قاشق غذاخوری

پوره یا رب گوجه

1/5 پیمانه

این قسمت از آماده سازی تاکو نیز جزو اصلی‌ترین و لذت بخش ترین قسمت های این غذا می باشد.

 پس از آماده ‌سازی نان تاکو که همان ترتیلا نام دارد این قسمت قسمت لذت بخش، یک تاکوی خوشمزه می باشد و برای این کار باید مراحل زیر را به خوبی و با دقت انجام دهید.

دستور پخت تاکو مکزیکی

مرحله اول :

ابتدا پیازها را پوست بکنید به خوبی بشویید و آن ها را به طور ریز خرد کنید و با گوشت آنها را سرخ کنید. این گوش می تواند گوشت چرخ کرده باشد و میتواند گوشت برش خورده نیز باشد.

مرحله دوم :

ادویه جات تاکو را که از قبل آماده کرده اید با مقداری زردچوبه و آب درون تابه بریزید.

مرحله سوم :

پس از گذشت 10 دقیقه پوره گوجه فرنگی یا رب گوجه را به محتویات درون تابه اضافه کنید و کمی حرارت آب را بالا ببرید تا مواد به خوبی جا بیفتد.

مرحله چهارم :

مواد مخلوط شده را از روی حرارت بردارید و درون نان ترتیلا بریزید.

مرحله پنجم :

می توانید به دلخواه با ترشی های تند، ترشی کلم، خیارشور، کاهو، گوجه فرنگی، ذرت و هر آنچه که سلیقه تان هست مواد تاکو را مزه دار تر کنیم.

مرحله ششم :

پس از آماده سازی تاکو نوبت ریختن سس ها می باشد؛ اکنون سس ها را که از قبل آماده کرده اید را درون تاکو ها بریزید و آن را سرو کنید.

پویش تشکری

پویش تشکری

نویسنده این مطلب

106 مطلب