farsi beauty

طرز تهیه کوفته مانیسا ترکیه ای

کوفته مانیسا

این نوع کوفته که از ترکیبات متفاوت و مختلفی آماده می گردد، جزو غذاهای مشهور شهر مانیسای ترکیه می باشد.

برای چشیدن طعم لذیذ این غذا نیازی نیست حتما به شهر مانیسا سفر کنید، شما می توانید این غذای خوشمزه را در خانه درست کرده و سرو کنید.

برای تهیه کوفته مانیسا نیاز به مواد اولیه دارید؛ مواد اولیه برای تهیه این کوفته خوش طعم به شرح زیر است :

مواد لازم

گوشت چرخ‌ کرده

500 گرم

پیاز

1 عدد

تخم‌ مرغ

1عدد

آرد سوخاری آماده

1 لیوان

سیر

4 حبه

فلفل قرمز

به مقدار لازم

فلفل سیاه

به مقدار لازم

نمک

به مقدار لازم

سیب‌ زمینی

2 عدد

فلفل دلمه ای سبز

2عدد

فلفل دلمه ای قرمز

2 عدد

هویج

2 عدد

آب جوش

1 و نیم لیوان

رب گوجه فرنگی

1 قاشق غذاخوری

پودر آویشن

1 قاشق چایخوری

روغن مایع

¼ لیوان

 

برای آماده سازی مواد کوفته مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید :

مرحله اول :

ابتدا بایستی اصلی‌ترین مواد کوفته را حاضر کنید، کافیست گوشت را به صورت دلخواه خرد کرده و سپس آن را چرخ کنید؛ برای چرخ کردن گوشت 2 دور کافیست، اما می‌توانید به صورت دلخواه گوشت چرخ کرده را ریزتر یا درشت چرخ کنید.

مرحله دوم :

حالا سیر و پیاز را که از قبل آماده کرده‌اید، پوست گرفته و بشویید.

سپس پیاز را رنده کرده و آب آن را جدا کنید و سیر را نیز به صورت ریز رنده کرده و به گوشت چرخ کرده ها اضافه کنید.

مرحله سوم :

آرد سوخاری و تخم مرغ را به محتویات اضافه کنید.

مرحله چهارم :

ادویه ها که شامل نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز می باشد(می توانید به دلخواه، کمی زردچوبه را نیز به محتویات اضافه کنید) به گوشت ها اضافه کنید و آنقدر ورز دهید تا مواد یکدست شود.

مرحله پنجم :

اکنون مایه کوفته را به‌صورت بیضوی یا اشکی توپُر، شکل دهید و بگذارید مواد کمی استراحت کند.

مرحله ششم :

فر را روشن کرده و سینی فر را چرب کنید یا کاغذ روغنی را بر روی آن قرار دهید.

کوفته ها را با فاصله از هم چیده و دمای فر را روی 170 درجه سانتیگراد قرار دهید.

مرحله هفتم :

اجازه دهید رنگ کوفته ها تغییر کند سپس می توانید با چنگال از پخته شدن آن اطمینان حاصل فرمایید.

مرحله هشتم:

برای تهیه سس این کوفته ها کافیست آبجوش و رب گوجه را به همراه پودر آویشن و کمی روغن همزده، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و بر روی مواد بریزید و یا در کنار کوفته ها آن را سرو کنید.

مرحله نهم :

با استفاده از باقی مواد(سیب زمینی پخته شده، هویج و فلفل دلمه ای ها)می توانید ظرف را تزیین کرده و کوفته های حاضر شده را بطور دلخواه و با سلیقه شخصیتان سرو کنید.

منبع تصاویر melekce_kitchen

پویش تشکری

پویش تشکری

نویسنده این مطلب

106 مطلب