farsi beauty

مافین هویج خوشمزه و شیرین به روش قنادی ها

مافین هویج

مافین هویج یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و ساده است که با مواد مختلف درست می شود.

مواد لازم مافین هویج

آرد

۱ و ۱/۴ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ

۲ عدد

ماست کم چرب

‌۱/۲ پیمانه

شکر قهوه ای

۱ پیمانه

هویج

۱ و نیم پیمانه

مغز گردو

۱/۴ پیمانه

روغن مایع

۱/۴ پیمانه

جوش شیرین

۱ قاشق چای خوری

نمک

۱/۴ قاشق چای خوری

وانیل

۱/۲ قاشق چای خوری

پودر دارچین

۱/۲ قاشق چای خوری

جوز هندی رنده شده

۱/۴ قاشق چای خوری

پودر زنجبیل

۱/۴ قاشق چایخوری

مرحله اول

 تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه قرار می دهیم و با همزن دستی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه مخلوط می کنیم؛ آنقدر هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ ما کرم رنگ شود.

مرحله دوم

 حالا روغن مایع را درون مخلوط مواد تخم مرغی که درست کردیم اضافه می کنیم، در حد مخلوط شدن به مدت ۱ دقیقه با همزن دستی هم می زنیم و بعد  ماست را به مخلوط تخم مرغ و روغن اضافه می کنیم، مجدد در حد مخلوط شدن مواد را با همزن دستی به مدت ۴۰ ثانیه هم می زنیم. حالا هویج را می شوییم و پوست آن را کاملا جدا می کنیم.

مرحله سوم

حالا هویج ها را با دندانه های ریز، رنده می کنیم، ؛ هویج ها را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و مجدد با همزن دستی در حد مخلوط شدن هم می زنیم. حالا آرد، بکینگ پودر و پودر دارچین و جوز هندی را درون کاسه ای می ریزیم.

مرحله چهارم

پودر زنجبیل را به همراه نمک و جوش شیرین به مخلوط آرد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. حالا مواد خشک را ۳ مرتبه الک می کنیم و در ۳ مرحله ارام ارام به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا با همزن به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافتی یکدست داشته باشد.  فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و  وقتی فر به طور کامل گرم شد ؛ کپسول های کاغذی را که خریدیم درون قالب مافین قرار می دهیم، دو سوم کپسول را از مایه کیک پر می کنیم. مغز گردو را به دو قسمت تقسیم می کنیم و روی مایع کیک قرار می دهیم. حالا قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کیک  به مدت ۲۰ دقیقه درون فر بماند تا به طور کامل بپزد.  پس از گذشت زمانی که گفتیم کیک را با چنگال یا سیخ چوبی تست می کنیم. در صورتی که مایع کیک به آن نچسبید، کیک کاملا پخته است. قالب را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود.

مرحله ششم

 کپسول های کاغذی کیک را از قالب مافین خارج می کنیم و درون ظرف می چینیم. در آخر این شیرینی خوشمزه را به همراه چای تازه دم کرده سرو می کنیم.

مافین هویج

منبع تصویر: firoozeh_af

سوگند اسحاقی

سوگند اسحاقی

نویسنده این مطلب

39 مطلب