مافین هویج خوشمزه و شیرین به روش قنادی ها

تنوع شیرینی جات و شکلات در آشپزی بسیار وسیع و متنوع می باشد، یکی از گروه های مواد شیرینی مافین می باشد که طرفداران خاص خودش را دارد. مافین ها متنوع اند و ممکنه شکلاتی، وانیلی، کرم دارد و حتی میوه ای باشند. در این قسمت از آموزش آشپزی به شما یاد می دهیم چگونه مافین هویج را در منزل تهیه کنید؛ برای این کار به مواد اولیه نیاز دارید:

مواد لازم:
روغن مایع	⅓ پیمانه
آرد سفید	1و ⅓ پیمانه
شکر قهوه ای	1 پیمانه
هویج	1/5 پیمانه
مغز گردو	¼ پیمانه
نمک	به میزان اندک
جوش شیرین	1 قاشق چای خوری
وانیل	½ قاشق چای خوری
چوب دارچین پودر شده	½ قاشق چای خوری
جوز هندی رنده شده( دلبخواهی)	¼ قاشق چای خوری
تخم مرغ	2 عدد
ماست کم چرب	½ پیمانه یا نصف استکان
پودر زنجبیل	¼ قاشق چای خوری

دستور پخت مافین هویج

مرحله اول؛ همزدن تخم مرغ و محتویات:

در این مرحله باید کاسه ای با ارتفاع متناسب حاضر کنید و درون آن تخم مرغ ها را با وانیل و شکر قهوه ای به مدت 6 الی 7 دقیقه هم بزنید، هنگامی که تخم مرغ به راحتی حالت کشسانی پیدا کرد همزدن را متوقف کنید. سپس روغن مایع را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر هم بزنید.

مرحله دوم؛ اضافه کردن ماست و هویج:

در این مرحله به آرامی ماست را به محتویات اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر مواد را مخلوط کنید، و در ادامه هویج ها را خوب بشویید، پوست گیری کنید و خیلی ریز رنده کنید و به محتویات کاسه اضافه کنید.

مرحله سوم؛ اضافه کردن ادویه جات:

در این زمان درون کاسه ای دیگر دارچین، جوز هندی، آرد سفید، بکینگ پودر، نمک، جوش شیرین و پودر زنجبیل را ریخته و مخلوط کنید، سپس مواد را یک بار الک کنید و آرام آرام و طی چند بار به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه کنید.

مرحله چهارم، آماده سازی فر:

اکنون مایع کیک را بخوبی (به حالت دورانی به یک جهت) مخلوط کنید و فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

مرحله پنجم، اضافه کردن مغز گردو به مایع مافین:

حال باید کپسول های کاغذی در قالب مافین قرار دهید، پس از آن ⅔ کپسول را از مواد پر کنید و مغز گردو خورد شده را به آن اضافه کنید.

مرحله ششم، آماده سازی برای پخت:

در این مرحله قالب ها را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مافین ها 20 دقیقه زمان پخت دهید، برای تست پختگی کیک می توانید از خلال دندان استفاده کنید (اگر خلال دندان را در مافین فرو بردید و محتویات مافین به خلال نچسبید، مافین شما حاضر است) پس از حاضر شدن و سرد شدن مافین ها، آن را با نوشیدنی مورد علاقه تان سرو کنید.

مافین هویج