طرز تهیه نان لوسیا خوشمزه برای صبحانه به سبک سوئدی

لوسیا یک نان سنتی خوش طعم و محبوب در کشور سوئد می باشد که معمولا آن را به همراه یک نوشیدنی گرم سرو می کنند، از این نان در صبحانه و میان وعده ها استفاده می شود.

طرز تهیه این نان در منزل نیز امکان پذیر است، در صورتی که تمامی نکات ذکر شده را رعایت کنید و مواد لازمه را به ترتیب تهیه فرمایید.

طرز تهیه نان لوسیا سوئدی

مرحله اول :

درون کاسه کوچکی شیر را بریزید و آن را با زعفران مخلوط کنید، به مدت یک ربع این ترکیب را استراحت دهید و هر 5 دقیقه آن را هم بزنید.

مرحله دوم :

مقداری از شیر را داغ کنید و در کاسه‌ای بزرگ تر پودر خمیر مایه را روی شیری که قبلاً آن را ولرم کرده اید بپاشید و آن را نیز به مدت یک ربع استراحت دهید تا در دمای اتاق پف کند، سپس کره، زرده تخم مرغ، نمک و شکر را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

مرحله سوم :

شیر و زعفران را به محتویات اضافه کرده و کم کم آرد را نیز درون کاسه بریزید، اکنون محتویات را ورز دهید.

مرحله چهارم :

《خمیر بایستی کمی رطوبت داشته باشد》سپس به آن آرد بزنید و خمیر را به شکل گلوله ای حالت دهید و درون ظرف بگذارید.

مرحله پنجم :

در این مرحله بایستی خمیر را بپوشانید و استراحت داده و یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا به خوبی شکل بگیرد.

مرحله ششم :

خمیر را از یخچال درآورده و به 10 قسمت تقسیم کنید، اکنون آن را به شکل نوارهای 40 سانتی حالت دهید.

مرحله هفتم :

کمی آب به خمیر بزنید و آرد پاشیِ روی کار را انجام دهید، سپس نوار خمیری را در جهت مخالف حلقه کنید تا شکل S به خود بگیرد و انتهای هر نوار به صورت مارپیچ باشد.

مرحله هشتم :

روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و آن را به خوبی پهن کنید، خمیر ها را روی سینی بچینید و دانه های کشمش را که از قبل آماده کرده اید درون مرکز هر مارپیچ نوار شکل، فشار دهید تا درون خمیر جای گیرد، حال با حوله ای نازک روی آن را بپوشانید.

مرحله نهم :

سینی حاوی خمیر نان را به مدت 40 الی 45 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا خمیر بیشتر پف کند.

مرحله دهم :

فر را با دمای 400 درجه سانتیگراد گرم کرده و منتظر بمانید.

مرحله یازدهم :

حالا بایستی نان ها را با شیر زعفران، کمی نمک، شکر و زرده تخم مرغ  رومال کرده و مواد را به آرامی روی خمیر ها ماساژ دهید.

 مرحله دوازدهم :

اکنون سینی حاوی خمیر را به مدت 10 الی 12 دقیقه درون فر بگذارید و سپس هنگامی که نان ها پخته شدند، آنها را از فر در بیاورید.

مرحله سیزدهم :

اکنون به آرامی نان را از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرفی دیگر سرو کنید. می توانید همراه این نان خوشمزه نوشیدنی گرم نیز میل کنید.

منبع تصاویر heynutritionlady و piiadoyle