طرز تهیه چیز کیک لوتوس به سبک قنادی

چیز کیک لوتوس نوعی دسر بین المللی می باشد که طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است، نام این چیز کیک از بیسکویتی به نام لوتوس گرفته شده است، این چیز کیک را می توان به صورت کیک سرو کرد یا به صورت تک نفره و قالبی آن را مصرف کرد.

دستور پخت کیک لوتوس

مرحله اول :

ابتدا کاغذ روغنی را کف قالب مورد نظرتان بیاندازید و بیسکویت‌های لوتوس را آسیاب کنید. کره را روی بخار کتری داغ قرار دهید تا ذوب شود

مرحله دوم :

بیسکویت ها را پس از آسیاب کردن کامل به خامه و کره اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مایه خمیری شکل به دست بیاید.

مرحله سوم :

حالا خمیر را در قالب حسابی فشرده کنید و قالب را در یخچال قرار دهید، ظرف دیگر را تهیه کنید؛ در آن پودر ژلاتین و آب را اضافه کرده و هم بزنید تا بافت اسفنجی به دست بیاید، سپس پنیر را از یخچال بیرون بیاورید تا با دمای اتاق یکسان شود.

مرحله چهارم :

ژلاتین را روی بخاری و یا یک نوع بخار ملایم قرار دهید و پس از ذوب شدن آن را از روی حرارت یا بخار برداشته و بگذارید سرد شود.

 اکنون در کاسه دیگر پنیر را اضافه کرده و با همزن برقی آن را هم بزنید.

مرحله پنجم:

 شیر عسل، خامه و پنیر را با همزن برقی به آرامی مخلوط کرده و سپس کم کم ژلاتین مایع را اضافه کنید 《توجه داشته باشید ژلاتین باید حتماً خنک شده باشد و گرنه خمیر را خراب می کند》

مرحله ششم :

بیسکویت را از یخچال درآورده و مواد را به آرامی روی بیسکویت های درون قالب بریزید و آن را مسطح کنید.

مرحله هفتم :

 اکنون کیک شما برای سرو شدن آماده است، می توانید آن را با نوعی نوشیدنی هایی مانند چای قهوه یا نسکافه سرو کنید و با کرم لوتوس آن دا تزیین کنید.

《لازم به ذکر است بدانید، همانطور که گفته شد می توانید این چیز کیک را به صورت کیک کامل نیز سرو کنید، اما در اینجا می‌توانید هنگام سرو، چیز کیک را از قالب جدا کرده و یا برش بزنید.

منبع تصویر lunaa_bakes