طرز تهیه سالاد زمستانی کاهو با لبو و انار
سالاد کاهو با لبو و انار (Lettuce salad with beetroot and pomegranate)
سالاد کاهو با لبو و انار یکی از سالاد های بسیار خوشمزه و لذیذ است که طرفدار های خاص خودش را دارد.
یک سالاد خوش رنگ و لعاب و هوس برانگیز است و مناسب برای مهمانی و دورهمی ها می باشد که به عنوان پیش غذا قابل سرو است.
حال که فصل لبو و انار است، حتما دست به کار شوید و این سالاد زمستانی و زیبا را به راحتی درست کنید.
لبو و انار در کنار هم ترکیب دلچسبی دارند و هردویشان سرشار از خاصیت هستند.
این سالاد برای شب یلدا هم بسیار مناسب است.
از خواص لبو میتوان به منیزیم، پتاسیم، تیامین، سلنیوم و ... اشاره کرد.
و از خواص انار هم میتوان به مواد مغذی مانند پتاسیوم، ویتامین ث، فیبر، فولات و ... اشاره کرد.
حال با آموزش سالاد کاهو با لبو و انار در بخش آموزش آشپزی در سایت فارسی بیوتی با ما همرا باشید.
مواد لازم برای سالاد کاهو با لبو و انار | |
لبو پخته و خرد شده | 1 لیوان |
انار دون شده | 1 لیوان |
کاهو خرد شده | 3 لیوان |
مغز گردو خرد شده | 3 قاشق غذا خوری |
آووکادو در صورت دلخواه | برای تزئین |
گشنیز یا جعفری خرد شده در صورت دلخواه | 2 قاشق غذا خوری برای تزئین |
روغن زیتون | 3 قاشق غذا خوری |
کنجد | 1 تا 2 قاشق غذا خوری برای تزئین |
آب لیمو ترش یا سرکه سفید | 3 قاشق غذا خوری |
سیر | 2 حبه |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
فلفل قرمز | نصف قاشق چای خوری |
اسفناج کوچک(بیبی اسفناج) | 1 لیوان |
طرز تهیه سالاد کاهو با انار و گردو
مرحله اول: (آماده سازی)
ابتدا لبو ها را شسته و پوست بگیرید و به اندازه حبه قند آن ها را خرد کنید.
در یک قابلمه و با یک لیوان بگذارید تا به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد. (درصورت دلخواه می توانید یک قاشق غذاخوری شکر به لبو در موقع پخت اضافه کنید.)
کاهو و اسفناج را به صورت جدا بشویید و خرد کنید و درون آبکش بگذارید تا آب اضافش کشیده شود.
انار را بشویید و بعد آن را دون کنید.
مرحله دوم: (آماده سازی سس)
یک کاسه کوچک بردارید، آب لیمو ترش را بگیرید و هسته های آن را جدا کنید.
سیر را له کنید و درون کاسه بریزید و روغن زیتون را هم بریزید.
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را هم به سس اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
سس خوشمزه شما آماده است و کنار بگذارید.
مرحله سوم:
لبو های پخته شده را در آبکش بگذارید تا خنک شود.
گردو ها هم خرد کنید.
آووکادو را پوست بگیرید و برش بزنید.
گشنیز یا جعفری را هم بشویید و بعد خرد کنید.
مرحله چهارم(سرو سالاد)
ظرف مورد نظر سالاد را بیاورید.
کاهو های خرد شده را درون ظرف بریزید، سپس انار دون شده، لبو و بیبی اسفناج را بریزید.
گردو، کنجد، گشنیز و آووکادو را به سالاد اضافه کنید.
سسی را که آماده کرده اید هم می توانید به سالاد اضافه کنید یا به صورت جداگانه سرو کنید.
حال سالاد کاهو با لبو و انار بسیار لذیذ و خوشرنگ شما آماده سرو است.
نوش جان.
آموزش جامع کاشت ناخن با ژل و پودر
ارغوان اصغرزاده
نویسنده این مطلب
