طرز تهیه کوکوی اسفناج مجلسی و خوشمزه

کوکو اسفناج از غنی ترین و مفید ترین غذا هاست از فواید اسفناج می توانیم به درمان کم خونی اشاره کنیم. و اگر این کوکو اسفناج خوشمزه و مفید را بدون سیب زمینی درست کنید مطمئناً یک غذای سالم و سبک خواهید داشت. (خصوصاً برای شام بسیار غذای خوبی است)

این مواد برای حداقل شش نفر کافی است اگر افراد کم و یا بیشتری دارید می توانید مواد لازم را ضرب و یا تقسیم کنید.

طرز تهیه کوکوی اسفناج

مرحله ی اول (آماده کردن اسفناج ها) :

در این مرحله اسفناج ها را شسته و داخل یک قابلمه بریزید با این کار آب اسفناج ها خشک می شود این کار حدوداً بیست دقیقه طول خواهد کشید. و ممکن است کمی اسفناج ها پخته شوند.

مرحله ی دوم (پوره کردن اسفناج ها) :

بعد از بیست دقیقه اسفناج ها را از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شوند در ادامه آن ها را درون میکسر و یا غذا ساز بریزید تا پوره شوند.

مرحله ی سوم (آماده کردن پیازها) :

در این مرحله پیازها را پوست کنده و بشورید سپس آن ها را نگینی خرد کرده و درون تابه بریزید البته قبلش روغن را درون تابه گرم کرده باشید. کمی تفت دهید تا پیاز ها طلایی شوند.

مرحله ی چهارم (میکس اسفناج و پیاز) :

اسفناج های پوره شده را به پیازهای طلایی اضافه کنید و کمی تفت دهید حدوداً یک دقیقه تفت دهید و بعد از روی حرارت برداشته و سپس بگذارید تا کمی خنک شوند.

مرحله ی پنجم (مواد های دیگر را اضافه کنید) :

در این مرحله مخلوط پیاز و اسفناج را در یک ظرف بریزید و بعد به آن نمک فلفل زردچوبه به مقدار دلخواه و لازم و کافی اضافه کنید و با نصف آرد بهم بزنید.

حالا تخم مرغ ها را نیز اضافه کنید و اگر دلتان می خواهد می توانید کنجد ها را هم به مواد بزنید.

نکته: اگر مواد تان شل شده است می توانید یک قاشق دیگر نیز آرد به آن اضافه کنید تا خودش را بگیرد اگر دیدید باز هم شل است می توانید یک قاشق دیگر هم اضافه کنید ممانعتی ندارد.

مرحله ی آخر 

در این مرحله تابه را روی حرارت بگذارید و کمی روغن بریزید سپس صبر کنید تا روغن داغ شود.

بعد مواد را به تابه بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت کم یک ربع پخته شوند، سپس طرف دیگر مواد را بپزید.

حالا می توانید کوکو اسفناج سالم و خوشمزه بدون سیب زمینی را با گوجه فرنگی و خیار شور و یا هر چیزی که دوست دارید تزئین کرده و نوش جان کنید.

نوش جان

منبع تصاویر iamazamrasuli و golezaferan_homemadefoods