طرز تهیه سس کچاپ خانگی یا سس قرمز به روشی آسان و ارزان
سس کچاپ یا سس گوجه فرنگی
سس کچاپ یا سس گوجه فرنگی سسی قرمز رنگ و لذیذی می باشد که طرفداران بسیاری دارد.
مخصوصا کودکان به خاطر رنگ و طعم خوشمزه اش از عاشقان سس کچاپ می باشند.
این سس همرا با غذا های فست فودی مانند پیتزا، برگر، سیب زمینی تنوری یا سیب زمینی سرخ شده و انواع ساندویچ ها و حتی غذاهای خانگی مانند ماکارانی، کوکو سیب زمینی و انواع کتلت ها مناسب و خوش طعم می باشد.
ترکیبات این سس از رب گوجه یا گوجه فرنگی، سرکه، ادویه های مخصوص، نمک و شکر تشکیل شده اند.
ولی اگر علاقه مند به تندی هستید می توانید با استفاد از فلفل تند خرد شده و یا ترکیب فلفل قرمز و فلفل سیاه در این سس استفاده بکنید.
و به علت تندی سس، شکر کمتری در آن استفاده شده است و کالری کمتری دارد.
هر 100 گرم سس کچاپ 105 کالری دارد و هر 100 گرم سس کچاپ تند 80 کالری دارد.
و یک قاشق چای خوری سس کچاپ بین 6 تا 10 کالری دارد.
حال با بخش آموزش آشپزی در سایت فارسی بیوتی با ما همراه باشید برای آموزش سس کچاپ خانگی آسان و خوشمزه.
مواد لازم برای سس کچاپ | |
رب گوجه فرنگی | 3 قاشق غذا خوری |
آب سرد | 1/5 لیوان |
نشاسته | 1 قاشق غذا خوری |
سرکه سفید | 5 قاشق غذا خوری |
شکر یا شکر قهوه ای | 2 قاشق غذا خوری |
نمک، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه و فلفل قرمز | هرکدام 1 قاشق چای خوری |
روغن زیتون در صورت دلخواه | 2 قاشق غذا خوری |
مدت زمان آماده سازی و پخت | 30 دقیقه |
طرز تهیه سس کچاپ
مرحله اول:
ابتدا یک کاسه بردارید.
رب گوجه فرنگی و نشاسته و همه ی مواد گفته شده به جز آب و سرکه و روغن زیتون را درون کاسه بریزید و با هم ترکیب کنید.
بعد از آن آب و سرکه را به آرامی به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
مرحله دوم:
حال درون یک قابلمه بریزید و روی شعله قرار دهید و هم بزنید تا ته نگیرد.
وقتی به قل افتاد شعله را خیلی ملایم کنید و تا 15 دقیقه همینطور هم بزنید تا به غلظت مورد نظرتان برسد.
ظرف مورد نظرتان را بیاورید و سس کچاپ خوشمزه تان را درون کاسه بریزید و در صورت دلخواه روغن زیتون یا روغن مایع به سس اضافه کنید.
این کار مدت زمان نگه داری را بیشتر می کند.
نوش جان.
آموزش جامع کاشت ناخن با ژل و پودر
ارغوان اصغرزاده
نویسنده این مطلب
