طرز تهیه حلوای یونانی ساده و خوشمزه
حلوا یکی از محصولات سنتی یونانی است که در یونان از دوره روزه داری عید پاک جدایی ناپذیر است، زیرا حاوی لبنیات یا تخم مرغ نیست. حلوا یک دسر بسیار قدیمی، معمولی در مدیترانه شرقی است که در بالکان و خاورمیانه نیز مصرف می شود. ادامه مطلب را دنبال کنید تا طرز تهیه حلوای یونانی را یاد بگیرید.
سه نوع حلوا در یونان وجود دارد:
- حلوا بر پایه تاهینی (همچنین حلوای مقدونی نامیده می شود.)
- حلوای تهیه شده از بلغور و روغن و بادام که در منزل تهیه می شود.
- حلوای فرسالا، اصل از یونان مرکزی، تهیه شده از نشاسته ذرت.
طرز تهیه حلوا یونانی بر پایه تاهینی
حلوای سنتی یونانی به روش قدیمی، عمدتاً با دست، با تاهینی (کنجد له شده و پوست کنده)، ۴۱٪ شربت شکر، ۵. ۵٪ شکر و ۲٪ روغن گیاهی با بافت و طعم های مختلف تولید می شد. حلوای تاهینی در بالکان، خاورمیانه و سایر مناطق مدیترانه رایج است. مواد اصلی این خمیر روغن کنجد (تاهینی)، شکر، گلوکز و یا عسل است. برای یونانی ها، حلوا یکی از دسر های اصلی روزه است، به خصوص نوع تاهینی. شما می توانید آن را در طعم های مختلف پیدا کنید: حلوای شکلاتی، حلوای وانیلی، حلوای بادامی، حلوای پسته ای و هر طعم دیگری که بتوانید تصور کنید.
طرز تهیه:
- در این روش تمامی مواد گفته شده را تهیه کنید سپس کنجد له شده را به همراه روغن تفت دهید. زمانی که به درجه خوبی از تفت رسید و کنجد شما از حالت خامی خارج شد.
- شربت شکر که شامل شکر آب و یک قاشق عسل می باشد. را به حلوا اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید تا به قوام مناسب برسد.
حلوای تهیه شده از بلغور
دستور پخت حلوای سنتی یونانی که با بلغور درست می شود اغلب «۱:۲: ۳:۴» نامیده می شود، زیرا نسبت مواد باید اضافه شود زیرا به یک واحد روغن، دو بلغور، سه شکر و چهار آب نیاز دارید.
اگر تا به حال حلوای سمولینا یونانی را امتحان نکرده اید، از طعم خوشمزه این ۴ ماده ساده در ترکیب شگفت زده خواهید شد. طبق دستور، بلغور را ابتدا در روغن می پزند و سپس در شربت داغ با طعم ها و مخلوط دارچین و میخک فرو می برند.
به این نوع حلوا، حلوا Makedonikos گفته می شود. بر حسب وزن به فروش می رسد. یونانی ها عاشق خوردن حلوا مقدونی هستند که با آب لیمو و دارچین پاشیده شده است.
فواید حلوا یونانی
هم تاهینی و هم حلوا فواید زیادی برای سلامتی دارند. در واقع فواید آنها از دانه های کنجد می آید. تاهینی از ۱۰۰ درصد دانه های کنجد آسیاب شده و ۵۰ درصد حلوا از تاهین تهیه می شود. روغن کنجد به عنوان «ملکه روغن ها» شناخته می شود.
- بدن را تغذیه می کند.
- یکپارچگی و عملکرد سلول را ارتقا می دهد.
- فعالیت ویتامین E را بهبود می بخشد.
- قلب خود را سالم نگه دارید
- از پاسخ ایمنی پشتیبانی می کند.
- از پوست محافظت می کند.
منبع عکس: _apieceofcake___
آموزش جامع کاشت ناخن با ژل و پودر
نرگس کاظمی
نویسنده این مطلب
