طرز تهیه شیرینی قرابیه خوشمزه تبریزی به سبک قنادی

شیرینی قرابیه یکی از شیرینی های پر طرفداری می باشد که اصالتش مربوط به شهر تبریز است. قرابیه فانتزی از نوع معمولی آن کمی کوچک تر است و با سس تمشک و مارمالاد تزئین می شود. با ما همراه باشید تا طرز پخت این شیرینی ترد و فوق العاده را به روش ترکیه ای به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه ی شیرینی قرابیه ی فانتزی

مرحله ی اول :

در ابتدای کار کره ای را که با دمای محیط نرم شده است را داخل ظرفی ریخته و با پودر شکر مخلوط می کنیم. سپس وانیل، روغن و تخم مرغ را به موادمان اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا یک دست شود. پس از آن آرد را که قبلا الک کرده ایم را به موادمان اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا جایی که خمیر به دست آمده به دستمان نچسبد.

مرحله ی دوم :

حالا فر را بر دمای ۱۶۰ درجه روشن می کنیم تا گرم شود. سپس موادمان را داخل یک قیف همراه با ماسوره ریخته و  پس از آن، سینی را با کاغذ روغنی می پوشانیم. و به کمک ماسوره شیرینی ها را به صورت شکوفه ای با فاصله داخل سینی قرار می دهیم.

مرحله ی آخر :

در مرحله ی آخر شیرینی را به مدت بیست دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا   طلایی و پخته شود (شیرینی نباید زیاد داخل فر بماند وگرنه سفت و خشک می شود.) پس از آنکه شیرینی طلایی شد آن را از فر خارج کرده و می گذاریم کامل خنک شود سپس وسط آن را با مارمالاد، سس تمشک یا شکلات ذوب شده تزئین می کنیم. شیرینی شما آماده است.

نوش جان

منبع تصاویر shirinikadeh_asal_banoo و tiwa_studio