طرز تهیه سوپ پیاز خوشمزه به سبک فرانسوی

سوپ پیاز یکی از خوش طعم ترین و محبوب ترین پیش غذاهای بین المللی است که اصالت آن مربوط به کشور فرانسه می‌باشد. برای مشاهده ی آموزش این سوپ خوشمزه با ما همراه باشید.

دستور پخت سوپ پیاز فرانسوی

مرحله ی اول :

در ابتدای کار پیاز ها را به صورت خلالی خرد کرده و به همراه کره به تابه ای اضافه می‌کنیم تا کمی سبک شده و رنگش کاراملی شود سپس سیر رنده شده را به تابه اضافه کرده و تنها تا جایی که عطر سیر بلند شود تفت می‌دهیم.

مرحله ی دوم :

 حالا شکر را به همراه عصاره ی مرغ خرد شده به تابه اضافه کرده و مقداری تفت می دهیم. در ادامه سه پیمانه آب جوش اضافه می کنیم و سپس برگ مو و آویشن را داخل تابه می‌ریزیم  و درب تابه را می گذاریم. تا سوپ جا بیوفتد.

مرحله ی سوم :

در این مرحله نان تست را داخل توستر می گذاریم تا برشته شود. سپس نان تست را خرد کرده و داخل روغن زیتون تفت می دهیم و کنار می گذاریم. پس از آنکه سوپ پیاز به خوبی جا افتاد آن را در دو کاسه می­ریزیم ( به این نکته توجه کنید که کاسه ها باید توانایی تحمل دمای فر را داشه باشند ) سپس نان تست را داخل کاسه ها پخش کرده و پنیر پیتزا را روی سوپ می‌ریزیم.

مرحله ی آخر :

در مرحله ی آخر فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا به خوبی گرم شود سپس کاسه ها را به مدت ده دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم تا پنیر روی سوپ به خوبی ذوب شود. اگر مایل بودیم روی پنیر ها طلایی شود گریل فر را  به مدت چند دقیقه روشن می‌کنیم.

منبع تصویر petiteviolette74