طرز تهیه قرابیه فانتزی خوشمزه و سنتی تبریزی به سبک ترکیه ای

قرابیه فانتزی یک شیرینی برای عید نوروز و روزهای جشن و مراسم های میمانی می باشد که یکی از معروف ترین شیرینی ها برای پذیرایی بین عموم مردم معرفی شده است. اصلیت این شیرینی به شهر تبریز برمی‌گردد، قرابیه بسیار خوشمزه و ترد است و معمولا آن را به صورت تکه های کوچک با سس مخصوص که می‌تواند شامل سس تمشک یا سس مارمالاد باشد سر می کنند. در این قسمت از آموزش آشپزی به شما یاد می دهیم چگونه قرابیه فانتزی را در خانه درست کنید.

دستور پخت قرابیه فانتزی

مرحله اول، ذوب کردن کره:

در این مرحله شما باید کره را در دمای اتاق قرار دهید تا با دمای اتاق هم دما شده و آب شود سپس کره را درون یک کاسه بریزید.

مرحله دوم، اضافه کردن تخم مرغ و پودر شکر و وانیل:

پودر شکر، تخم مرغ و وانیل را به محتویات کاسه اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم، اضافه کردن آرد و آماده سازی برای قرار دادن قرابیه درون فر:

آرد را به محتویات درون کاسه اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مواد یکدست و خمیر شکلی به وجود می آید سپس خمیرهای آماده شده را درون یک قیف بریزید و فر را با دمای 160 درجه روشن کنید تا در این دما گرم شود، سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس شیرینی ها را به شکل دلخواه روی آن با فاصله قرار دهید معمولاً شکل این شیرینی مانند یک شکوفه می باشد.

مرحله چهارم، پخت قرابیه فانتزی:

 شما باید به مدت زمان 20 دقیقه را با 160 درجه سانتیگراد گرم کنید و منتظر بمانید تا قرابیه طلایی رنگ شود، (توجه داشته باشید اگر شیرینی ها بیش از حد در فر بماند ممکن است خشک شود) بعد از پخت سینی فر را با دستکش مخصوص از درون فر جدا کرده و در قسمت میانی شیرینی ها سس مارمالاد، شکلات، تمشک یا توت فرنگی را بریزید و سپس آن را با یک نوشیدنی دلخواه سرو کنید.

منبع تصاویر khanoome_no0on