farsi beauty

طرز تهیه سالاد ازمه بادمجان ترکیه ای

سالاد ازمه

سالاد ازمه بادمجان یکی از سالاد های خوشمزه ترکیه است که با ترکیبات متنوع تهیه می شود.

مواد لازم برای ۴نفر:

بادمجان قلمی

۸ عدد

فلفل دلمه ای

۲ عدد

گوجه فرنگی

۲ عدد

پیاز

۲ عدد

سیر

۱ حبه

جعفری

۱ دسته

رب فلفل تند

۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه

به مقدار لازم

روغن‌

به مقدار لازم

دستور تهیه سالاد ازمه بادمجان

مرحله اول:

 ابتدا فر را با دمای ۲۲۰ درجه روشن می کنیم و می گذاریم گرم شود، بادمجان ها، گوجه فرنگی ها  و فلفل دلمه ای ها را درون سینی فر به دلخواه می‌چینیم.

مرحله دوم:

سینی را که چیدیم درون فر قرار می دهیم و می گذاریم مواد به طور کامل کباب شوند. پس از ۴۰ تا ۴۵ دقیقه سینی را  خارج می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله سوم:

پوست و قسمت های اضافی بادمجان، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را جدا می کنیم، مواد را روی تخته قرار می دهیم و با چاقو به صورت ساطوری خورد می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله چهارم:

حالا پیاز را به صورت ریز خورد می کنیم و به همراه روغن داخل یک تابه مناسب می‌ریزیم، به خوبی تفت می دهیم تا پیاز سبک شود، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم.

مرحله پنجم:

رب گوجه را اضافه می کنیم و تفت می دهیم، سیر را رنده کرده و به تابه اضافه می کنیم، جعفری را خورد می کنیم و به تابه ای که داریم اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

مرحله ششم:

حالا بادمجان ساطوری شده را به تابه اضافه می کنیم و مواد را به خوبی هم می زنیم تا یکدست شود. پس از اینکه آب اضافی درون تابه کشیده شد، سالاد را در ظرف مورد نظر می کشیم و نوش جان کنیم.

منبع تصویر ashpazkhoonehkadbanooo

سوگند اسحاقی

سوگند اسحاقی

نویسنده این مطلب

39 مطلب