farsi beauty

طرز تهیه کیک شکلاتی سیاه خانگی خوشمزه به سبک کافی شاپ و قنادی ها

کیک شکلاتی سیاه

کیک شکلاتی یکی از پر طرفدار ترین کیک های بین المللی است که دارای طعمی بسیار عالی است. با ما همراه باشید تا شما را با پخت این کیک خوش طعم آشنا کنیم.

مواد لازم :

شکر

۲ پیمانه ( ۴۰۰ گرم )

جوش شیرین               

۲ قاشق چایخوری

پودر کاکائو تیره             

۱ پیمانه ( ۱۲۰ گرم)

آرد ( همه منظوره )                   

 یک و یک چهارم پیمانه ( ۲۲۰ گرم )

آب جوش            

سه چهارم پیمانه

باترملیک یا خامه ترش                

۱ پیمانه

تخم مرغ ( بزرگ هم دمای محیط )                   

۲ عدد

عصاره وانیل                

۱ قاشق

بکینگ پودر                   

۱ قاشق چایخوری

روغن نباتی، روغن زیتون یا روغن مایع           

۱ قاشق غذاخوری

نمک

۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک شکلاتی سیاه

مرحله اول:

در ابتدای کار فر را در دمای ۳۵۰ یا ۱۸۰ درجه روشن کرده و اجازه می دهیم کاملا گرم شود. سپس دو عدد قالب کوتاه با قطر بیست سانتی متر را با کره چرب کرده و با کاغذ روغنی می پوشانیم.

مرحله ی دوم :

در این مرحله ظرفی گودی شکل  انتخاب کرده و پودر کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر، آرد، نمک و شکر را داخل آن ریخته و به خوبی ترکیب می کنیم تا موادمان یکدست شوند. به این مساله توجه کنید که در این دستور از سه چهارم پیمانه کاکائو فرآوری شده ی هلندی و یک چهارم کاکائو ی سیاه استفاده شده است و این به این معنی می باشد که نباید تنها از کاکائوی سیاه در دستور کیک شکلاتی استفاده کرد.

مرحله ی سوم :

حالا تخم مرغ های هم دمای محیط را به همراه آب گرم، خامه ی ترش، روغن مایع و عصاره ی وانیل به ظرفی که حاوی ترکیبات آرد و... اضافه می کنیم. سپس همه ی مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و با دور متوسط هم زن هم میزنیم تا کاملا یکدست شود. پس از آن از مواد کیکمان به طور مساوی داخل قالب ها ریخته و به مدت چهل تا چهل و پنج دقیقه اجازه می دهیم تا در فر بپزد.

مرحله ی آخر :

در آخر پس از چهل دقیقه خلال دندانی را داخل سطح کیک می کنیم و اگر هیچ چیز به خلال دندان نچسبید یعنی کیک ما آماده است. پس از آنکه کیک ما خنک شد آن را از کاغذ روغنی جدا می کنیم و با فراستینگ یا کرم های دیگر فیلینگ می کنیم.

منبع تصویر samanehjamhiri

هانیه طهماسبی

هانیه طهماسبی

نویسنده این مطلب

143 مطلب