طرز تهیه کرانچی نخود یا چیپس نخود (ترد و خوشمزه)

کرانچی نخود (Crunchy chickpeas)

کرانچی نخود یا چیپس نخود یا نخود کریسپی، یک میان وعده فوق العاده لذیذ، سالم، پرطرفدار،ترد، با پروتئین بالا و بسیار خوشمزه است.

جز تنقلات و هله و هوله سالم است و برای کودکان و بزرگسالان انتخاب خوبی است.

جز تنقلاتی است که برای دورهمی ها، برای عصرانه، برای فیلم دیدن و .. یک انتخاب فوق العاده است.

افرادی که وگان و گیاه خوار هستند هم انتخاب خوبی است، چون این خوراکی فاقد گلوتن، فاقد لبنیات و فاقد شکر است.

کرانچی نخود بر روی انواع سالاد ها و بر روی تزئین حمص ها هم بسیار عالی می شود.

اگر نخود خوب پخته شده باشد، در بدن به خوبی هضم می شود و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.

و هر 100 گرم نخود پخته شده 164 کالری دارد و نخود پخته شده با روغن 236 کالری دارد.

همان طور که می دانید نخود جز حبوبات محسوب می شود و دارای انواع ویتامین ها، املاح، پروتئین ها از جمله آهن، کلسیم، پتاسیم، فسفر، مس و.. است و ویتامین های A،B1 و B2 را داراست.

نخود به دلیل خواص های بسیار زیادی که دارد فقط یک غذا یا یک خوراکی نیست بلکه دارو هم محسوب می شود.

برای تهیه این خوراکی فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار فقط به سه قلم مواد نیاز است که شامل: نخود پخته، نمک و روغن زیتون می باشد.

بقیه ادویه ها در صورت دلخواه و برای طعم دهی بیشتر بسته به نوع سلیقه و ذائقه مورد استفاده قرار می گیرند.

حال با آموزش چیپس نخود یا کرانچی نخود بسیار ترد و خوشمزه در بخش آموزش آشپزی در سایت فارسی بیوتی با ما همراه باشید.

طرز تهیه نخود کرانچی یا چیپس نخود ترد و خوشمزه

مرحله اول:

نخود ها را از روز قبل به مدت 24 ساعت خیس کنید و آب آن را هر چند ساعت یکبار تعویض کنید.

نخود های خیس خورده را در قابلمه بریزید و بگذارید کامل نرم شود و بپزد.

بعد از پخت، نخود ها را آبکشی کنید تا آب آن خارج شود و سطح رویه نخود ها کمی خشک شود.

مرحله دوم:

فر را روشن کنید و دمای فر را بر روی 400 درجه فارنهایت بگذارید تا گرم شود.

ظرف مورد نظر برای فر یا همان سینی فر را بیاورید.

یک ورقه کاغذ روغنی را در کف آن پهن کنید و بر روی آن روغن را اسپری کنید یا با یک فرچه روی آن روغن بریزید و بعد در تمام سطح کاغذ روغنی پخش کنید.

مرحله سوم:

تمام نخود ها را بر کف سینی پخش کنید و درون فر به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید.

یک کاسه بردارید و تمام ادویه های گفته شده را درون آن بریزید و با هم ترکیب کنید.

بعد از گذشت زمان نخود ها را از فر بیرون بیاورید و همه ی نخود ها به روغن زیتون آغشته کنید و هم بزنید.

اگر میزان گفته شده کم بود، دوباره اضافه کنید.

مرحله چهارم:

حال تمام ادویه ها را که با هم ترکیب کرده بودید را به نخود ها اضافه کنید و به خوبی نخود ها و ادویه ها را با هم ترکیب کنید تا تمام نخود ها به ادویه آغشته شوند.

حال نخود ها را دوباره به سینی فر برگردانید و به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر با دمای 400 بپزد و به تردی دلخواهی که دوست دارید برسد.

بعد از گذشت زمان، فر را خاموش کنید و در فر را با بگذراید تا نخود های کرانچی شده کم کم به دمای محیط برسند.

مرحله پنجم:

کرانچی نخود یا چیپس نخود ترد و خوشمزه شما حاضر است.

ظرف مورد نظر را بیاورید و درون آن بریزید حال قابل سرو است و می توانید میل کنید.

نوش جان.

نکاتی در مورد کرانچی نخود:

• قبل از اضافه کردن روغن زیتون به نخود ها، حتما حواستان باشد که آن ها کاملا خشک شده باشند، اگر مرطوب باشند، ترد و چیپسی نمی شوند.
• اگر وقت ندارید می توانید از کنسرو نخود هم استفاده کنید.
• اگر دمای فر بر روی 200 درجه است، 45 تا 50 دقیقه زمان برای کرانچی شدن نخود ها کافی است.
• به مدت 4 تا 5 روز در ظرف درب دار قابل نگه داری است.
• اگر نمک دریایی بریزید، طعمش قوی تر می شود.

با تشکر.