بهترین ترفندها و فوت و فن های آشپزی رستورانی که آشپزی کردن را برای شما لذت بخش تر می کند!

فوت و فن آشپزی

با فراگیری چند ترفند و فوت و فن آشپزی، می­توانیم این کار را برای خودمان لذت بخش ­تر کنیم.

کارهای خانه، آشپزی و یادگرفتن این ترفند ها به خانم یا آقا بودن شخص ارتباطی ندارد و بایستی همه آن ها را یاد بگیرند.

آموختن این ترفندها می تواند کمک حال ما باشد و به کارهایمان سرعت ببخشد.

و بسیاری از آشپزان حرفه ای و رستوران دار ها از این ترفند ها استفاده میکنند.

1. ماکارونی ها و تمام پاستاها را در مخلوط آب و کمی روغن یا در آب نمک بپزید تا بهم نچسبند.
2. برای ترد و خوشمزه تر شدن سیب زمینی سرخ شده ، در ظرف بزرگی آن­ها را سرخ کنید تا روی هم انباشته نشوند و خوب سرخ شوند.
3. اگر گوشت کبابی خیس و آبدار است آن­ها را خشک کنید تا روی آتش در حین کباب شدن ، سفت نشود.
4. اگر به برنج در حال پخت یک قاشق چایخوری سرکه اضافه کنید، برنجتان بیشتر قد کشیده و خوشرنگ تر میشود.
5. اگر آجیل تون رو به صورت فله خریدین اول به مدت دو روز آن ها رو تو یخچال بذارید تا آفت های احتمالی آجیل از بین بره، این آفت ها در دمای اتاق رشد میکنند.
6. برای درسته بیرون آوردن گردو از پوست، یک شب آن را در نمک و آب خیس کنید
7. برای رسیدن گوجه فرنگی نارس آن­ها را داخل یک حوله تمیز و مرطوب قرار داده و درون پاکت کاغذی بگذارید تا زودتر برسند.
8. برای گرم کردن طبع مرغ ، از چاشنی زنجبیل و فلفل استفاده کنید.
9. وقتی برنج را داخل آب می­جوشانید تا آن را آبکشی کنید ، وقتی کاملا در حال جوش است به آن یک استکان آب یخ اضافه کنید تا برنج ها قد بکشند.
10. برای خوشمزه تر شدن کتلت داخل مواد آن از سبزیجات معطر مانند شنبلیله و ترخون استفاده کنید.
11. آب از هر نوشیدنی برای رفع تشنگی بهتر است، اما اگر چند قطره لیمو ترش به آب اضافه کنید، معجزه ای برای جلوگیری از تشنگی است.
12. برای خوش طعم تر شدن قیمه، از چند قطره گلاب استفاده کرده و سریعا شعله را خاموش کنید.
13. با افزودن یک قاشق مربا خوری پودر گل سرخ ، یک لوبیاپلو لذیذ و معطر دارین.
14. برای ترک نخوردن سیب زمینی های آبپز شده ، از یک یا دو قاشق غذاخوری نمک استفاده کنید.
15. ادویه­ جات خود را بالای گاز نگه داری نکنید، به دلیل اینکه حرارت باعث از بین رفتن طعم و مزه آنها میگردد ، بهتر این است که در جای سرد و تاریک نگهداری شود.
16. برای تازه نگه داشتن موز، دور ساقه آن سلفون بپیچید.
17. بهترین و راحت روش برای پوست کردن زنجبیل استفاده از قاشق می باشد.
18. زمانی که از یک دستمال کاغذی خیس دور قوطی یا بطری خود استفاده کنید و سپس درون یخچال بگذارید به زودتر  خنک شدن نوشیدنیتان سرعت بخشیدین.