طرز تهیه شیر عسلی غلیظ و خوشمزه خانگی

شیر عسلی در تهیه انواع دسر، بستنی ها و شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد.

می توانید از این مایع برای تزیین لایه داخل یا لایه رویی کیک نیز استفاده کنید، تهیه شیر عسلی در بیرون از منزل نیز امکان پذیر است، اما به دلیل عدم اطمینان از کیفیت آن و همچنین هزینه زیاد آن، بهتر است آن را درون خانه با ساده ترین روش ها آماده سازید.

مرحله اول :

تابه ای را که نسبتاً بزرگ می باشد روی حرارت متوسط قرار دهید، شکر و شیر را درون تابه ریخته و هم بزنید، آنقدر محتویات را هم بزنید تا شکر آن کاملاً حل شود 《توجه داشته باشید قبل از به جوش آمدن شیر باید تمامی شکر درون تابه حل شده باشد》

مرحله دوم :

 هنگامی که شیر به نقطه جوش رسید و خواست قل قل کند سریعاً زیر تابه را کم کرده و حرارت را به کمترین میزان ممکن در آورید و هر چند دقیقه یک بار مواد داخل تابه را هم بزنید.

مرحله سوم :

همانطور که ذکر شد حرارت باید کم باشد تا شیر نجوشد در غیر این صورت شیر ته می‌گیرد و مواد ما خراب می شود.

مرحله چهارم :

40 دقیقه صبر کنید تا شیر عسلی حسابی غلیظ شود، در این مدت هر چند دقیقه یکبار می توانید شیرعسلی را به آرامی هم بزنید.

مرحله پنجم :

 در حین آماده کردن شیر عسلی به وجود آمدن شکرک در اطراف تابه امری طبیعی است، یادتان باشد به هیچ عنوان شکرک را از اطراف تابه نکنید و آن را درون شیر عسلی نریزید، چون باعث می شود شیر عسل نیز شکرک بزند و مواد از روان بودن خود خارج شود، زیرا غلظت این ماده باید روان باشد.

 مرحله ششم :

اکنون شیر عسلی شما آماده است، می توانید آن را به کیک یا دسر خود اضافه کرده و یا آن را با بستنی سرو کنید.