میکروفوم شیر چیست؟ چرا ریختن میکروفوم یا کف شیر (فوم) روی قهوه آن را خراب می‌کند؟

میکروفوم، کف شیر و یا فوم شیر یکی از قسمتهای اصلی کاپوچینو ها و نوشیدنی هایی است که بر پایه قهوه می باشد. میکروفوم را به چند روش می توانید در منزل تهیه کنید، در ادامه با ما همراه باشید تا به شما آموزش دهیم چگونه در منزل میکروفومی ماندگار تهیه کرده و آن را بر روی نوشیدنی ها و یا حتی برخی از شیرینی ها استفاده کنید.

انواع روش های فوم گیری شیر

1. فوم گیری شیر با استفاده از دستگاه فرنچ پرس

 دستگاه فرنچ پرس معمولاً برای تهیه قهوه استفاده می شود اما شما می‌توانید فوم شیر را نیز با آن تهیه کنید، این عمل کار سختی نمی باشد و فقط کافی است شیر را داغ کنید و زمانی که شیر قل خورد آن را از روی حرارت بردارید و درون دستگاه بریزید (بهتر است کمی از فضای دستگاه را خالی بگذارید تا بتوانید فوم گیری را به راحتی انجام دهید) پس از آن اهرم فرنچ پرس را بالا پایین کنید و این کار را تا زمانی ادامه دهید که فوم به دست آید، پس از آن فوم را درون ظرفی ریخته و از آن استفاده کنید.

2. فوم گیری شیر با استفاده از دستگاه اسپرسو

دستگاه اسپرسوساز نیز می تواند یک روش موثر برای فوم گیری شیر باشد کافی است دستگاه را روشن کنید و آن را در حالت بخار قرار دهید (شما می توانید بخار اولیه درون دستگاه را بگیرید و پس از آن اقدام به فوم گیری کنید) حال شیر را به اندازه ½ یا نصف ظرف پیچر بریزید و نازل بخار را درون ظرف برده و در وسط شیر قرار دهید، اکنون پیچر را بچرخانید تا سرنازل بخار به دیواره ظرف نزدیک شود، پس از آن نازل بخار را باز کنید و فوم گیری را آغاز کنید، این فوم گیری نیز روش آسان می باشد که می توانید از آن استفاده کنید.

3. فوم گیری شیر با استفاده از مایکروویو

 داشتن یک مایکروویو و یک بطری کافیست تا بتوانید فوم گیری را در منزل آغاز کنید، نصف بطری را شیر سرد ریخته و درب بطری را بگذارید و به مدت 60 ثانیه بطری را تکان دهید تا کف کند و پس از آن درب بطری را باز کرده و بطری را به مدت 30 ثانیه درون مایکروویو قرار دهید تا فومی داغ تحویل بگیرید.

4. فوم گیری شیر با استفاده از همزن برقی

همزن برقی در هر آشپزخانه ای پیدا می شود، بدین منظور کاسه‌ای تهیه کرده و شیر سرد را درون آن بریزید شعله گاز را روشن کرده و ظرف را روی گاز قرار دهید، همزمان که شیر در حال افزایش دما است همزن را روشن کنید و شیر را هم بزنیم (این کار را تا زمانی ادامه دهید که فوم تهیه شود) پس از آن می توانید برای آن که فوم از دست نرود به مدت 10 الی 20 ثانیه ظرف را درون مایکروویو قرار دهید.