طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا خوشمزه به سبک اصیل هندی

چیکن تیکا ماسالا نوعی کباب خوشمزه ی جهانی است که متعلق به کشور هند بوده و طعمی فوق العاده دارد. برای مشاهده ی آموزش دستور پخت چیکن تیکا ماسالا در بخش آموزش آشپزی سایت فارسی بیوتی با ما همراه باشید.

دستور پخت چیکن تیکا ماسالا ( مرغ ادویه ای )

در مرحله ی اول گوشت مرغ را مزه دار می کنیم :

در ابتدای کار گوشت مرغ را به تکه های کوچک مانند جوجه کباب تقسیم می کنیم. حالا کاسه ای بزرگ انتخاب کرده و ماست، ادویه گرام ماسالا، پوست سیر، پودر زنجبیل، پودر دارچین، زردچوبه، فلفل قرمز و نمک را داخل کاسه ریخته و با یکدیگر مخلوط می کنیم. سپس تکه های مرغ را داخل کاسه ریخته و به خوبی زیر و رو می کنیم تا موادمان تمام نقاط مرغ را در بر بگیرد.

در مرحله ی دوم اجازه می دهیم تکه های مرغ همراه با مواد استراحت کند :

حالا روی کاسه را به کمک سلفون می پوشانیم و به مدت دو ساعت داخل یخچال می گذاریم تا استراحت کند. اگر زمان کافی نداشتیم می توانیم پس از طعم دار کردن تکه های مرغ را بلافاصله کباب کنیم. در ادامه سیخ های چوبی را به مدت بیست دقیقه داخل کاسه ی آب یخ می گذاریم تا هنگام کباب کردن نسوزد.

در مرحله ی سوم کباب ها را سیخ می کشیم :

در مرحله ی سوم تکه های مرغ را به سیخ می کشیم. سپس سمت گریل تابه را بر روی حرارت متوسط می گذاریم. می توانیم مقداری روغن داخل تابه ریخته و یا بدون روغن کباب را بپزیم. پس از آنکه تابه به خوبی داغ شد سیخ ها را داخل تابه چیده و زمان می دهیم هر سمت کباب ها به مدت سه دقیقه پخته شود. حالا غذای ما حاضر است. آن ها را داخل ظرف مورد نظر ریخته و به همراه برنج یا نان سرو می کنیم.

منبع تصویر kochrezepte