farsi beauty

طرز تهیه رولت مرغ خوشمزه و مجلسی

رولت مرغ

رولت مرغ یک غذای بین المللی و خوش طعم است که متناسب جشن ها، میهمانی ها و جمع های دوستانه و صمیمی باشد. رسپی این غذا از دو بخش جدا تشکیل می شود یک بخش مربوط به تهیه سس و یک بخش مربوط به آماده سازی و رول کردن رولت ها می باشد؛ در این قسمت است آموزش آشپزی به شما یاد می دهیم چگونه به صورت حرفه ای در منزل یک رولت مرغ خوش طعم و خوش عطر را آماده سازی کنید.

 مواد اولیه برای تهیه رولت مرغ:
سینه و ران مرغ 400 گرم
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
جعفری 1 دسته کوچک
زرشک 2 قاشق غذاخوری
هویج آبپز 2 عدد متوسط
زعفران دم کرده3قاشق غذاخوری
سیر2حبه
آرد سوخاری2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
زردچوبه و روغنبه مقدار کافی
 مواد اولیه برای تهیه سس رولت مرغ:
رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری
پیاز1 عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی

دستور پخت رولت مرغ

مرحله اول، میکس کردن مرغ ها :

در این مرحله ران و سینه مرغ در دستگاه چرخ گوشت می ریزیم تا به خوبی میکس شود 《توجه داشته باشید برای خشک نشدن بیش از اندازه رولت مرغ تان حتما باید از ران مرغ یا قسمت بالای ران به همراه سینه استفاده کنید》

مرحله دوم، اضافه کردن سیر و پیاز :

اکنون باید سیر ها و پیاز را رنده ریز کنید و به مرغ های له شده که از قبل آماده کرده اید اضافه کنید.

مرحله سوم، اضافه کردن ادویه و مواد :

شما باید در این مرحله تخم مرغ ها را به همراه آرد، مقداری ادویه و زعفران به محتویات کاسه تان اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا مواد یکدست شود.

مرحله چهارم، پهن کردن مواد روی پلاستیک چرب :

در این مرحله از پلاستیکی مانند سلفون استفاده کنید و آن را روی یک سطح مسطح پهن کنید، سپس روی پلاستیک را با روغن چرب کنید و مواد را با دستکش روی پلاستیک چرب شده پهن کنید.

مرحله پنجم، اضافه کردن زرشک و سبزیجات :

 در این مرحله زرشک و هویج های پخته را به همراه جعفری به محتویات اضافه کنید، بهتر است هویج ها و جعفری به صورت کامل ریز شده باشد، اکنون مواد را در مرکز مواد رولت پهن کنید.

مرحله ششم، رول کردن و استراحت دادن رولت :

در این مرحله مواد را به آرامی با پلاستیک رول کنید و به مدت 40 دقیقه مواد را درون یخچال قرار دهید و بگذارید مواد استراحت کند.

مرحله هفتم، تفت دادن پیاز برای آماده سازی سس :

در این مرحله باید کمی وقت بگذارید تا رولت ها استراحت کند و به سراغ آماده سازی سس مخصوص رولت بپردازید؛ ابتدا باید پیاز ها را با روغن در حرارت متوسط سرخ کنید.

مرحله هشتم، اضافه کردن رب و ادویه :

اکنون رب گوجه و نمک را به همراه زردچوبه و فلفل به پیاز ها اضافه کنید و خوب تفت دهید.

مرحله نهم، اضافه کردن آب :

 به اندازه یک لیوان آب به محتویات روی اجاق اضافه کرده و منتظر بمانید تا سس به جوش بیاید.

مرحله دهم، سرخ کردن رولت و اضافه کردن سس به آن :

 در این مرحله رولت ها را از یخچال خارج کرده پلاستیک روی را جدا کنید؛ رولت را درون روغن بیاندازید و منتظر بمانید تا طرفین رولت سرخ شود. پس از سرخ شدن رولت ها سس را به آن اضافه کنید و پس از 5 دقیقه مواد را سرو کنید《برش زدن رولت به هنگام سرخ شدن یا سرو شدن رولت دلخواه است.》

منبع تصویر worldfood_by_lana

پویش تشکری

پویش تشکری

نویسنده این مطلب

106 مطلب