بهترین روش پخت کباب مرغ تابه ای یا کوبیده مرغ

مرحله ی نخست :

در ابتدا گوشت مرغ را چرخ کرده و داخل ظرفی میریزیم. سپس سیر و پیاز را پس از پوست کندن با رنده ای ریز رنده کرده و داخل مرغ چرخ کرده ریخته و با هم مخلوط میکنیم.

مرحله ی دوم :

در این مرحله ماست، روغن، آویشن و فلفل قرمز را به مواد قبلیمان اضافه میکنیم و تمام مواد را به خوبی ورز میدهیم تا منسجم شود.

مرحله ی سوم :

در این مرحله مواد را به صورت لوله ای شکل داده و درون سلفون قرار می دهیم. سپس موادمان را داخل یخچال گذاشته و اجازه می دهیم کمی استراحت کند و پس از چند ساعت آن را از یخچال بیرون می آوریم و سلفونش را باز میکنیم و پس از آنکه موادمان کمی نرم شد با چاقو  آن را  به صورت ورقه ورقه برش می دهیم.

مرحله ی چهارم :

در این مرحله تابه ای را روی گاز گذاشته و مقداری روغن به آن اضافه میکنیم و اجازه می دهیم کمی داغ شود. پس از آنکه روغن درون تابه به خوبی داغ شد گوشت را داخل تابه میریزیم و با دقت سرخ می کنیم. پس از سرخ شدن شما می توانید با سلیقه ی خود مقداری سبزیجات کنار آن سرخ کرده و با آن میل کنید. با مقداری گوجه فرنگی، قارچ و فلفل دلمه ای را خرد کرده و درون همان تابه سرخ کنید.

نوش جان